La tradición del dulce de Floridablanca, además de sabor, está cargada de historia. Conozca por qué a las variedades de este manjar las bautizaron con llamativas denominaciones.
En el marco de actividades de la Feria Dulce de Floridablanca, uno de los protagonistas es el Oblea Fest, en el que este manjar se degustará en todas sus variedades.
Durante cerca de 11 días, 10 fabricantes de estos tradicionales productos prepararán obleas especiales para ofrecer a los comensales durante la Feria. Lea también: Anuncian nuevo descuento para morosos del impuesto vehicular en Santander
Con mora, crema de avellana, trozos de fruta, sin azúcar, con chicharrón y hasta en versión congelada se ofrecerá la oblea durante este Festival.
Sin embargo, además de su sabor, otro de los aspectos que llaman la atención son los nombres con los que sus creadores bautizaron a las galletas crocantes con centro de arequipe.
Una tradición con ‘amor’ en Floridablanca
Hace cerca de 100 años, las obleas llegaron a Floridablanca cuando a alguien se le ocurrió llevarse estas galletas, directamente desde Bogotá, hacia este municipio Dulce.
Tal como recuerda Cristian Jiménez, integrante de una tradicional familia de dulceros de Floridablanca, “hace cerca de 50 años, mis padres le incluyeron ingredientes adicionales a las tradicionales obleas y es allí donde se les comenzó a llamar por llamativos nombres”.
‘Matrimonio’, ‘divorcio’, ‘reconciliación’, afrodisiaca, ‘exótica’, y hasta ‘amor prohibido’ son algunas de las variedades de oblea que se venden en el municipio.
Por su parte, Carlos Jiménez, que también hace parte de esta familia de dulceros, dijo que los nombres se relacionan el inicio de la empresa que le dio un giro a las obleas tradicionales. Le puede interesar: Los puentes ‘Gemelos’ descongestionaron esta importante vía de Girón
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“El amor coqueto es una oblea que lleva arequipe, queso, crema y chocolate. ‘Mi gran amor’ tiene como acompañante a la mora. La primera empresa que fundamos se llamó Obleas del Amor y por eso quisimos que tuvieran relación con este sentimimiento”, señaló el empresario.
Son cerca de 33 nombres distintos los que tiene este manjar y que iban siendo puestos por los mismos clientes que llegaban a deleitarse con ellas.
En tal sentido, Andrea Ortíz, expresó que “esta lista se va enriqueciendo con el tiempo. Una vez llegó un señor y nos dijo que no había una oblea especial para los solteros. Ahí fue cuando nos inventamos la que lleva coco, dulce de mora, arequipe, queso y lecherita”.
Sin embargo, Juan José Padilla, representante de otra de las empresas productoras de oblea dijo que “los nombres de amorse pusieron porque una de las fundadoras era fanática de las novelas de amor y por eso asoció el dulce con los romances que allí se veían”.
Lo cierto es que cada variedad de oblea si tiene su toque de amor porque quien las prueba asegura que se le ‘endulza’ el corazón.
Obleas ‘a otro nivel’ en Floridablanca
Hace cerca de nueve años, Cristian Jiménez decidió ponerle trozos de aguacate a este postre y lo llamó Amor Florideño. La oblea tuvo tanta acogida que Jiménez se propuso cada año revolucionar con un exótico sabor, cada uno distinto al del año anterior.
Entre sus creaciones más exquisitas están la oblea de costillas de cerdo con yuca y salsa barbecue, la de camarones, la de hormiga culona con arequipe de café y aceite de oliva y la de mazorca, que mezcla los granos de este cereal con arequipe, piña, queso doble crema y una salsa secreta. Una mezcla perfecta entre dulce y sal. Vea también: Buscarán romper en Vélez el Récord Guinness de mayor número de tiplistas conseguido en Bucaramanga
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Para este año, sus dos creaciones son La Reina, que contiene arequipe, chicharrón y ‘pico de gallo y otra, que además de requipe, lleva arepa de maiz pelado, sobrebarriga y guacamole.
El hombre expresó que continuará con esta labor porque “cada vez que preparo una oblea me lleno de felicidad, sobretodo cuando las personas la prueban y dicen que quedó ' de locos’... Seguiré trabajando para que el parque temático del dulce y la oblea sea una realidad”.
