Diego Acevedo, dragoneante del Inpec y dueño del restaurante Sabor Argentino, fue asesinado a tiros por sicarios cuando se encontraba en su negocio en Girón. Conozca su historia.
Publicado por: Redacción Judicial
A Diego Armando Acevedo Garzón le gustaba hablar de sus sueños, de los sacrificios que había hecho para cumplirlos y de cómo, con una pequeña parrilla y el respaldo de su familia, había logrado levantar un negocio que comenzó en el patio de la casa de su madre y llegó a convertirse en un restaurante reconocido de Girón, Santander.
Durante cerca de 18 años vistió el uniforme del Instituto Nacional Penitenciario y Carcelario, Inpec, una labor que lo enfrentaba a las dificultades propias del sistema penitenciario. Pero, cuando terminaba su jornada o llegaban sus días de descanso, dedicaba su tiempo a otra de sus pasiones: trabajar entre parrillas, carnes y hamburguesas.
Era su faceta de emprendedor, la que compartía con su familia y que le permitía soñar con un mejor futuro para sus seres queridos.
Sin imaginarlo, la noche del miércoles 14 de octubre, el restaurante que había construido con tanto esfuerzo se convirtió en el escenario de su asesinato. Allí, en su propio establecimiento comercial, dos hombres que se movilizaban en motocicleta llegaron y uno de ellos le disparó.
El ataque ocurrió hacia las 8:00 de la noche en Sabor Argentino, ubicado en la calle 25 con carrera 26 del barrio Río de Oro, cerca del parque Gallineral, en Girón.
Según la información preliminar, la Policía recibió un reporte a través de la línea 123 sobre un hombre herido con arma de fuego dentro del establecimiento. Al llegar al lugar, los uniformados encontraron a Diego gravemente lesionado y coordinaron su traslado a la Clínica Foscal, en Floridablanca.
En medio de la urgencia, el dragoneante fue llevado en el platón de una camioneta, mientras una empleada del negocio y varios policías intentaban auxiliarlo y reanimarlo. Pese a los esfuerzos, llegó sin signos vitales al centro asistencial, donde falleció mientras recibía atención médica.
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De acuerdo con el reporte policial, presentaba una herida por arma de fuego en la cabeza, en la región del pómulo. Las autoridades adelantan las investigaciones para esclarecer las circunstancias del homicidio, establecer los móviles e identificar a los responsables.
Las alertas por la seguridad de los funcionarios del Inpec
El asesinato de Diego volvió a encender las alarmas por la seguridad de los funcionarios penitenciarios en Santander, especialmente por los riesgos que pueden enfrentar incluso cuando están fuera de servicio.
El secretario de Seguridad de Girón, Juan José Gómez, se pronunció desde la zona donde ocurrió el homicidio y confirmó que las autoridades adelantaban la recolección de elementos materiales probatorios para avanzar en la investigación.
“Esta persona era también propietaria de un establecimiento comercial conocido en el municipio de Girón y sobre las 8 de la noche se tiene conocimiento sobre este ataque sicarial en el que recibe al menos dos impactos de bala. Es trasladado a un centro asistencial, pero lamentablemente llega sin signos vitales”, manifestó el funcionario.
Gómez anunció, además, la convocatoria de un consejo extraordinario de seguridad para solicitar nuevamente el respaldo del Gobierno nacional ante las amenazas que enfrentan los trabajadores penitenciarios.
Según explicó, la situación está relacionada con la alerta temprana 015, que advierte sobre riesgos para la integridad de funcionarios del Inpec.
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“Se han desbordado las capacidades tanto municipales como departamentales en virtud de la alerta temprana 015 que amenaza la integridad de los funcionarios del Inpec”, afirmó.
El secretario señaló que el encuentro busca impulsar los comités de riesgo correspondientes y gestionar las medidas de protección que requieren los trabajadores de los establecimientos penitenciarios y carcelarios.
A estas acciones se sumó el anuncio del gobernador de Santander, Juvenal Díaz, quien convocó un consejo de seguridad para este jueves 15 de octubre en Girón, con la participación prevista del director nacional del Inpec.
Uno de los puntos centrales será revisar las medidas de protección para los guardianes cuando se encuentran fuera de su horario laboral. Aunque se han desplegado patrullajes de la Policía y controles del Ejército en las inmediaciones de la Cárcel de Palogordo, las autoridades consideran necesario examinar los riesgos que pueden enfrentar los funcionarios en otros espacios de su vida cotidiana.
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De dragoneante a empresario: así nació Sabor Argentino
La historia empresarial de Diego comenzó en 2018, cuando su hermano Andrés le propuso montar un negocio de comidas rápidas. Para entonces, Andrés llevaba entre siete y ocho años trabajando en el sector hotelero y había decidido renunciar para emprender por su cuenta.
Diego no estaba del todo convencido. En una entrevista contó que ya había intentado sacar adelante otros dos negocios que no prosperaron y que, además, sabía muy poco de cocina.
Sin embargo, la insistencia de su hermano y el apoyo de su esposa terminaron por animarlo a intentarlo una vez más.
La familia tenía previsto viajar a San Andrés, pero el viaje fue cancelado y recibió la devolución del dinero. En lugar de destinarlo a unas nuevas vacaciones, Diego decidió invertirlo en aquel proyecto que comenzaba a tomar forma.
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Así nació Sabor Argentino, inicialmente en el patio de la casa de su madre. Con una pequeña parrilla y unas cuantas mesas, los hermanos comenzaron a vender hamburguesas durante los fines de semana. Vea además: Asesinaron a un dragoneante del Inpec en Girón: esto se sabe
“Yo le dije a mi hermano que no sabía nada de cocina. Mi mamá nos dijo que cogiéramos el patio de la casa y empezáramos allí. Vendíamos hamburguesas los sábados y domingos. Para entrar al restaurante, la gente tenía que atravesar toda la casa y ella ahí en pijama viendo televisión”, recordó
Apenas cuatro meses después de abrir, los hermanos participaron en el Burger Master de 2019, una competencia gastronómica que marcó un antes y un después para el emprendimiento.
La demanda los obligó a concentrarse por completo en la cocina y el negocio comenzó a crecer, atrajo nuevos clientes y abrió el camino para consolidar la marca.
Con el paso del tiempo, Sabor Argentino dejó el patio de la vivienda para ocupar un establecimiento de varios pisos, que incluso llegó a tener un bar en el tercero.
La propuesta gastronómica se concentró en las preparaciones a la parrilla, los cortes de carne y los asados inspirados en la cocina argentina. Detrás de cada plato había una historia de trabajo, decisiones arriesgadas y sacrificios compartidos.
“Llevamos cinco Burger Master participando y no ha sido fácil, gracias al Señor. Mientras todos celebran, nosotros estamos trabajando. Me ha tocado perderme el Día del Padre y otras fechas especiales en familia”, añadi
Diego encontró en ese negocio una oportunidad para crecer junto a su familia sin abandonar su vocación de servicio. Lo que comenzó como una pequeña parrilla terminó convirtiéndose en un proyecto que le permitió generar empleo y ganarse un lugar entre los emprendedores de la región.
Una labor difícil y una vocación de servicio
Su faceta de empresario no significaba que hubiera dejado atrás su trabajo en el Inpec. Por el contrario, Diego mantuvo durante años sus responsabilidades como dragoneante en la cárcel de Palogordo, en Girón, mientras dedicaba parte de su tiempo libre a sacar adelante el restaurante.
El asesinato de Diego Acevedo enluta a sus familiares, amigos y compañeros del Inpec, mientras las autoridades investigan los móviles del crimen ocurrido en Girón.
Él mismo reconocía las dificultades de trabajar en el sistema penitenciario, donde el contacto cotidiano con personas privadas de la libertad supone grandes responsabilidades. También encontraba espacios para ayudar a los demás, especialmente mediante proyectos sociales que desarrollaba con esta población.
“Trabajar como funcionario no ha sido fácil. Tratar con personas privadas de la libertad es complicado. En los primeros años, uno se carga emocionalmente de una forma completa, pero, con la antigüedad, comienza a aprender a manejar las cosas. El Inpec también ha cambiado mucho y ahora hay más procesos de resocialización”, decía Diego Acevedo en una de sus entrevistas.
Detrás del uniforme había un padre, un esposo y un amigo. Quienes lo conocieron lo recuerdan como una persona solidaria, comprometida con su familia y dispuesta a trabajar para cumplir sus metas.
Ahora, su muerte deja un profundo vacío entre sus seres queridos, sus compañeros de trabajo y las personas que conocieron la historia de esfuerzo que había detrás de Sabor Argentino.
La Institución Educativa Juan Cristóbal Martínez, donde cursó sus estudios, también expresó su pesar por el fallecimiento. En un mensaje de solidaridad con sus allegados, recordó el vínculo de Diego con la comunidad educativa e invitó a reflexionar sobre el valor de la vida, el respeto y el cuidado mutuo.
Dos guardianes del Inpec asesinados en Girón
El asesinato de Diego Acevedo se suma a otros hechos violentos contra funcionarios del Instituto Nacional Penitenciario y Carcelario en Santander. Uno de los antecedentes más recientes fue el homicidio del inspector Efraín Quesada Urrego, de 54 años, ocurrido el 6 de agosto de 2026, también en jurisdicción de Girón.
Quesada Urrego se dirigía a iniciar su jornada laboral en la cárcel de máxima seguridad de Palogordo cuando fue interceptado por hombres que se movilizaban en motocicleta. El ataque ocurrió hacia las 6:20 de la mañana, en el sector de la finca Los Naranjos, sobre una vía destapada ubicada a unos 600 metros de la entrada principal del establecimiento penitenciario.
El funcionario fue auxiliado y trasladado a la Clínica Foscal, en Floridablanca, donde murió debido a la gravedad de las heridas, pese a los esfuerzos médicos por salvarle la vida.
