Expertos locales, nacionales e internacionales participaron en la V Edición del Día Departamental de la Cabra Santandereana, tras una jornada celebrada en la UDES.
La Universidad de Santander, UDES, conmemoró hoy la quinta edición del ‘Día Departamental de la Cabra Santandereana’, con el fin de resaltar la importancia de esta especie como un recurso genético único y fundamental para la economía y la cultura de la región.
El certamen contó con la participación de expertos locales, nacionales e internacionales, quienes ofrecieron disertaciones sobre sistemas de producción y sostenibilidad en la capricultura. Entre ellos, Gisela Fuentes, especialista en producción caprina de México, compartió su experiencia sobre pastoreo por transhumancia, una técnica que optimiza los recursos naturales en la producción caprina.
Por su parte, Abel Trujillo García, médico veterinario de la Universidad Autónoma de México, abordó la importancia de desarrollar sistemas productivos sostenibles que garanticen la rentabilidad económica sin comprometer el medio ambiente ni las comunidades rurales.
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Además, el experto en sanidad animal, Álvaro Niño, expuso los principales retos en salud y producción caprina en la región, brindando estrategias para mejorar la cría de la cabra santandereana y garantizar su conservación.
¿Por qué se celebra este día?
Este certamen se realizó en cumplimiento de la Ordenanza # 022 de 2019, la cual busca fortalecer el conocimiento y la conservación de esta raza, considerada Patrimonio Genético de los santandereanos.
Vale decir que la organización de la actividad estuvo a cargo de la Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agropecuarias, el programa de Medicina Veterinaria y el Centro de Desarrollo Tecnológico de la UDES, con el respaldo de asociaciones como Aleprycs, Fedeanco y Asocrías.
Javier Enrique Vargas Bayona, profesor del programa de Medicina Veterinaria, destacó la relevancia del evento para la protección y difusión de la cabra santandereana, la primera raza caprina reconocida en Colombia. “Muchas personas desconocen que tenemos un recurso caprino propio, desarrollado en el Cañón del Chicamocha, que ha sido parte esencial de nuestra gastronomía y economía”, afirmó el docente.
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A través de este encuentro, se busca que los estudiantes de Medicina Veterinaria y los productores caprinos adquieran herramientas para el manejo eficiente de esta especie, contribuyendo a su conservación y evitando su desaparición.
La convocatoria estuvo abierta a estudiantes, productores y profesionales de distintas regiones del país y fue transmitida en vivo a través de canales virtuales y por intermedio de la Asociación Latinoamericana de Especialistas en Pequeños Rumiantes y Camellos Sudamericanos.
“La idea es que esta jornada no solo se viva en un solo día, sino que quede en la memoria digital para que quienes no puedan asistir en persona tengan acceso al contenido en cualquier momento”, agregó Javier Vargas.
Con esta iniciativa, la UDES reafirma su compromiso con la preservación de la cabra santandereana y el fortalecimiento de la capricultura en la región, consolidando esta fecha como un referente clave para la academia, el sector agropecuario y la identidad santandereana.
