Las actividades de dos plantas productoras de leche en el departamento de Cundinamarca fueron suspendidas, tras confirmarse que estarían adicionando lactosuero a la leche que llega a niños beneficiarios del PAE en varias regiones del país.
Publicado por: K.D.
Hay preocupación en colegios de varias regiones del país, incluido Santander, luego de que el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, emitiera una alerta con respecto a dos empresas que proveen leche a programas de alimentación escolar, PAE.
De acuerdo con el Invima, en medio de un registro sanitario se halló exceso de lactosuero en la leche que producían en dos plantas ubicadas en Cundinamarca, cuyo producto era repartido en los colegios del departamento.
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"Dos plantas higienizadoras de leche en el departamento de Cundinamarca, presentaron resultados de laboratorio no conformes frente al requisito de contenido de lactosuero en leche entera ultraalta temperatura UAT (UHT) larga vida”, según informó Invima a través de un comunicado.
Es decir, que el lactosuero presente en la leche supera la medida de 30 µg/mL, lo cual podría afectar la salud de quienes consumen este producto.
El lactosuero es un subproducto líquido que se obtiene después de la precipitación de la caseína durante la elaboración del queso. Cuando se usa este líquido, la leche se produce a un menor costo y se adquieren más ganancias.
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Si bien el consumo de lactosuero es permitido en otros procesos de la industria de alimentos como dulces y espesantes, mezclar esta sustancia con un alimento como la leche implica que no se estaría ingiriendo el 100 % del producto original ni las propiedades nutricionales esperadas.
Las plantas visitadas, dice la entidad, corresponden a Alimentos Pippos SAS y a Alimentos Montecarlo SAS. En la primera, se obtuvieron tres resultados “no conformes” en muestras que se tomaron en la planta higienizada durante el 16 de enero.
Los productos analizados, según el Invima, fueron:
Producto “LECHE ENTERA ULTRA ALTA TEMPERATURA UAT (UHT) LARGA VIDA, MARCA ARO”, con Registro Sanitario RSA-0022866-2022, Lote 011 APES y fecha de vencimiento 2024-04-09. Concepto NO CONFORME por encontrarse una concentración de 48,9 µg/mL de CMP.
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Producto “LECHE ENTERA ULTRA ALTA TEMPERATURA UAT (UHT) LARGA VIDA, MARCA LELÉ” Registro Sanitario RSA-0022866-2022, Lote 011 APES y fecha de vencimiento 2024-04-09. Concepto NO CONFORME por encontrarse una concentración de 45,1 µg/mL de CMP.
Producto “LECHE ENTERA ULTRA ALTA TEMPERATURA UAT (UHT) LARGA VIDA, MARCA MEDALLA DE ORO”, con Registro Sanitario RSA-0022866-2022, Lote 011 APES y fecha de vencimiento 2024-04-09. Concepto NO CONFORME por encontrarse una concentración de 50,1 µg/mL de CMP.
De acuerdo con el Invima, este proveedor suministra leche a los PAE departamentales de Santander y Cesar; PAE Distrital en Bogotá, y al PAE municipal en Bucaramanga, Barrancabermeja, Piedecuesta.
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Además, se realizaron pruebas en la plata de Alimentos Montecarlo SAS el mismo 16 de enero. Allí se registró un resultado “no conforme”:
Producto “LECHE ENTERA ULTRA ALTA TEMPERATURA UAT (UHT) LARGA VIDA, MARCA COLANDES”, con Registro Sanitario RSA-006213-2018, Lote 015CBOP2 y fecha de vencimiento 2024-04-04. Concepto NO CONFORME por encontrarse una concentración de 143,5 µg/mL de CMP.
Ante estos resultados, Invima optó por suspender las actividades de producción de leche en las mencionada plantas, y además se congeló la producción correspondiente a los lotes que presentaron dichos resultados.
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