Café y Chocolate El Arriero es una microempresa que va creciendo en el mercado de la ciudad, el área, y que además ha ganado terreno en el interior del país, la costa y en general el nororiente.
Publicado por: YENNY RODRÍGUEZ BARAJAS
Luego de superar los retos propios de crear empresa, los empresarios deben afrontar diferentes obstáculos, metas que ponen a prueba su capacidad como líder, sus conocimientos y destrezas como empresario y la calidad e innovación de sus productos y servicios.
Para Ángelo Ramírez Acuña, propietario y gerente de la empresa santandereana Café y tostadora El Arriero, existen cuatro esfuerzos adicionales al económico para que el negocio sea un éxito.
“El primero es estudiar el mercado y conquistarlo con productos de calidad e innovación. El segundo es cumplir todos los requisitos de ley que exige el Gobierno, la Dian y el Invima, para ser una empresa legal y que cumpla con todas las especificaciones técnicas y de producción que exigen. El tercero, es la competencia en especial la desleal porque entregan productos a muy bajo precio sacrificando la calidad y eso es algo con lo que nosotros no estamos de acuerdo, así que en ocasiones se pierde mercado”, informa el empresario.
Para Ángelo, la logística en la empresa es otro de los factores fundamentales. Desde la infraestructura que cumpla con las necesidades, así como los equipos y maquinaria que se requiere para cumplir con los estándares de calidad y los pedidos de los clientes, entre otros para estar a la vanguardia del mercado.
“Cuando se empieza nos encargamos de todos los procesos, somos los ‘toderos’ de la empresa, pero poco a poco que se va vinculando personal tenemos que capacitar y aprender a delegar funciones para dedicarnos a estar al frente de la empresa y dedicarnos a actividades específicas”, comenta.
Innovación tecnológica
Uno de los ingredientes claves para estar a la vanguardia del mercado y poder ser competitivos es la sistematización e innovación en la tecnología, por ello, Ángelo ha implementado con el tiempo maquinaria que le permite mejorar los tiempos en los procesos y la calidad en la presentación del producto.
“Durante estos años, la empresa ha ido adoptando máquinas automáticas que le permiten a los empleados ser más eficientes y eficaces en los procesos. Así mismo, la capacitación del personal administrativo, producción y ventas es permanente porque cada día los procesos van cambiando y optimizando”, dice el empresario.
El Arriero como empresa santandereana que genera empleo y contribuye al desarrollo de la región siempre está en la búsqueda de ser más competitiva con sus productos de café y chocolate naturales, los cuales se encuentran en tiendas de barrio, supermercados y autoservicios de Bucaramanga, área metropolitana y otros municipios del departamento, así como también se distribuyen en Bogotá, Cúcuta y la Costa.
“Entre los proyectos a corto y largo plazo está abrir varios puntos de venta en centros comerciales y puntos estratégicos de la ciudad en donde los clientes puedan adquirir los productos para preparar en casa u oficina e incluso que lo puedan disfrutar en el lugar”, comentó.
Según destacó Ángelo, también ha estado interesado en exportar, pero ha sido un poco complicado por los trámites, la logística y los costos por ser un producto terminado. Pero seguirá tocando puertas para llevar su producto a otros países.
Productos en el mercado
Café El Arriero se encuentra en presentación de libra, media, pesa e incluso papeleta de acuerdo a las necesidades y presupuesto de los clientes, y el chocolate se vende por libra, media y se está lanzando el producto por pastillas.
“El producto más reciente es el café tipo exportación que es un producto seleccionado y más bajo en tostión, lo que le da un sabor más aromático y suave. Y seguimos haciendo pruebas permanentes para ofrecer más productos y presentaciones cuidando siempre la calidad”, anotó Ángelo.
Y añadió, “estamos realizando pruebas con nuevos productos como el café instantáneo y chocolate de panela, los cuales queremos poner en el mercado pero necesitamos que tengan más durabilidad para su consumo sin perder sus propiedades naturales”.
El empresario santandereano es un ejemplo de lucha, constancia y perseverancia, porque como él mismo lo asegura no es fácil ser emprendedor y menos fácil superar dificultades y obstáculos y seguir adelante.
