Ideal para sellar un almuerzo o para departir unas onces en familia. Una receta más sencilla de lo que parece.
Publicado por: Nuevos Proyectos
Preparación para ocho personas.
Ingredientes
Para la torta
- 2 zanahorias medianas.
- 250 g de azúcar.
- 250 g de harina.
- 5 huevos.
- Zumo de naranja.
- 250 g de margarina.
- 15 g de polvo de hornear.
- Una cucharadita de esencia de naranja.
- Ralladura de cáscara de tres naranjas.
Para la decoración
- Una naranja.
- 8 cucharadas de azúcar.
- ½ zanahoria.
- 8 cucharadas de margarina.
Preparación
De la torta
1. En un bowl creme la margarina, es decir, bata la mantequilla con el azúcar hasta que tome un color blanco y una consistencia cremosa.
2. Agregue los huevos uno a uno, intercalando con harina, previamente cernida junto con el polvo de hornear.
3. Incorpore el zumo y la ralladura de la cáscara de naranja, junto con la ralladura de zanahoria y la esencia de naranja. Integre todo muy bien. Reserve.
4. Enmantequille y enharine el molde de hornear. Vierta la mezcla llenando solo ¾ partes del recipiente.
5. Hornee a 190° C durante 40 minutos; si la torta es muy grande, deje otros minutos. Con ayuda de un palillo revise la textura de la preparación. Si sale seco, estará lista la torta.
De la decoración
1. Corte la naranja en rodajas y ralle la zanahoria.
2. En una sartén a fuego medio agregue cuatro cucharadas de mantequilla y cuatro de azúcar.
3. Incorpore las rodajas de naranja hasta que el azúcar esté totalmente disuelto. Realice el mismo proceso con la ralladura de la zanahoria.
4. Cuando la torta esté lista, ponga las rodajas de naranja y sobre ellas agregue la zanahoria.
Receta preparada por: Asip Escuela de Cocina
