Hoy preparan la hamburguesa más grande de Santander. La entrada es gratis.
Publicado por: Redacción Tendencias
Hoy, a las 7:30 p.m., se preparará en Bucaramanga una hamburguesa de 40 kilos, la más grande de Santander hasta ahora.
En la tarima principal de Gastrofusión Origen 2025, en Neomundo, los asistentes verán cómo un grupo de cocineros nacionales e internacionales darán forma a este plato insignia para los bumangueses. La entrada es gratis y el evento hace parte de la agenda gastronómica de la Feria Bonita.
El pan, que ya de por sí sorprende con sus 40 centímetros de diámetro, será la base para sumar capas de carne, vegetales y, por supuesto, tártara y piña, pues la propuesta busca resaltar ingredientes propios de la despensa santandereana.
“En un show de cocina en vivo, ya que somos la capital de la hamburguesa, vamos a hacer una hamburguesa de 40 cm de diámetro, pero pesando casi 40 kilos. También tendremos la competencia de los maestros hamburgueseros y muchísimos más eventos”, explica Sergio García, director de Gastrofusión.
Bucaramanga, ciudad que se ha ganado el título de capital hamburguesera, no podía quedarse sin el reconocimiento récord en esta preparación. “Queremos demostrar que la hamburguesa, aunque no es un plato tradicional, ya es parte de nuestra identidad. La hemos transformado con nuestros productos y hoy podemos llamarla una hamburguesa santandereana”, agrega García.
El show de esta noche hace parte de una agenda que desde el viernes reúne en Neomundo a chefs invitados, marcas locales y amantes de la cocina.
A lo largo del fin de semana, los asistentes podrán disfrutar de batallas de hamburguesas, competencias de tártara y piña, catas de vino y cerveza, además de recorridos por zonas dedicadas a postres, cafés y emprendimientos.
En la lista de invitados destacan figuras como Jorge Rausch, Christopher Carpentier (Chile), Yuri Machado (Brasil), Gilberto Cadena (México), Jorge Silva (Venezuela) y Arturo Mora (Costa Rica). Cada uno aporta su visión a partir de la reinterpretación de platos santandereanos. Cabro, café de origen o propuestas con carne son parte de los menús que dialogan con la tradición.
“Este año queremos que la gente se encuentre con la cocina de origen. No hablamos solo de tradición, sino de cómo los productos santandereanos se transforman y dialogan con el mundo”, dice García.
