viernes 01 de diciembre de 2023 - 6:13 PM

¡Delicias para Navidad! La receta maestra de costillas de cerdo en salsa de vino tinto

Sumérgete en el mundo culinario con nuestra exquisita receta de costillas de cerdo al vino tinto, una explosión de sabores en cada bocado.
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En el vasto universo de la cocina, pocas experiencias equiparan la satisfacción de saborear unas costillas de cerdo tiernas y sazonadas, acentuadas con la riqueza del vino tinto.

Este plato, que fusiona lo robusto de la carne de cerdo con la elegancia del vino, es una sinfonía de sabores que deleitará tu paladar y conquistará a tus comensales. Acompáñanos en este viaje culinario mientras te revelamos la receta maestra para preparar unas costillas de cerdo al vino tinto que se deshacen en la boca.

Ingredientes:

2 kg de costillas de cerdo

1 botella de vino tinto de calidad

4 dientes de ajo, picados

1 cebolla grande, cortada en rodajas

2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos

2 ramas de apio, picadas

1 ramita de romero fresco

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

2 tazas de caldo de carne

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Banco de imágenes gratuito pexels. | VANGUARDIA
Banco de imágenes gratuito pexels. | VANGUARDIA

Instrucciones:

Marinado exquisito:

Coloca las costillas en un recipiente grande y cúbrelas con la mitad de la botella de vino tinto. Añade el ajo picado, sal, pimienta y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche.

El sofrito aromático:

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla, las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos y fragantes.

La fusión de sabores:

Retira las costillas de la marinada y sécalas con papel absorbente. Reserva la marinada. Sella las costillas en la olla hasta que estén doradas por todos lados.

Cocción lenta:

Vierte la marinada reservada sobre las costillas selladas. Agrega el romero, el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se despegue del hueso.

Reducción de salsa:

Retira las costillas de la olla y mantenlas calientes. Cuela la salsa para eliminar los sólidos y reduce a fuego medio hasta obtener una textura espesa y aterciopelada.

Precalienta el horno a 200°C. Coloca las costillas en una bandeja para horno y báñalas con la salsa reducida. Hornea durante 15 minutos o hasta que la superficie esté caramelizada.

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Banco de imágenes gratuito Pixabay. | VANGUARDIA
Banco de imágenes gratuito Pixabay. | VANGUARDIA

Servir con elegancia:

Sirve las costillas de cerdo al vino tinto en una fuente, bañadas con la salsa gloriosa. Acompaña con puré de papas o arroz, y decora con hojas de romero fresco.

La magia de unas costillas de cerdo al vino tinto reside en la paciencia y dedicación que se invierten en su preparación. Desde el marinado hasta la reducción de la salsa, cada paso es esencial para alcanzar la perfección culinaria.

Esta receta maestra no solo deleitará tu paladar, sino que elevará tus habilidades culinarias a nuevas alturas.

¡Prepárate para disfrutar de un festín memorable con esta deliciosa fusión de sabores!

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Este artículo fue creado con la ayuda de inteligencia artificial, que utiliza machine learning para realizar los textos informativos. Además, fue revisado por un periodista de la sección web de Vanguardia.

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