Guía según tu edad y pesoUn experto en nutrición revela cuánta carne debe consumir cada persona al día según su edad y peso para evitar riesgos cardíacos y mantener una dieta saludable.
Publicado por: Redacción Salud
La proteína animal, es sin lugar a dudas, uno de los pilares fundamentales de la alimentación humana. Contribuye a la formación de glóbulos rojos, al mantenimiento de la masa muscular y al correcto funcionamiento del sistema nervioso. Sin embargo, consumirla en exceso —especialmente a través de la carne— puede traer consecuencias negativas para la salud.
El nutricionista Rob Hobson, autor del libro Unprocess Your Life, explicó que muchas personas superan la cantidad recomendada de carne al día, lo que podría derivar en enfermedades a largo plazo. “En países como Reino Unido, los adultos consumen hasta 1,2 gramos de proteína por kilo de peso corporal, lo cual sobrepasa lo aconsejable”, señaló.
¿Cuánta carne debe comer una persona al día?
Según Hobson, los hombres deberían consumir aproximadamente 60 gramos de carne diarios y las mujeres cerca de 54 gramos. En el caso de las personas mayores de 50 años, la recomendación es de 1 gramo por kilo de peso corporal, debido a que la absorción de nutrientes disminuye con la edad. Además: Escasez y altos precios tienen en crisis la venta de carne
Además, el experto insistió en que mantener una dieta equilibrada no solo implica reducir el consumo de carne, sino también incorporar fuentes alternativas de proteína como legumbres, huevos, frutos secos o pescado.
Consecuencias del exceso de carne en la salud
El consumo desmedido de carne roja o procesada puede provocar problemas digestivos, aumento del riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares e incluso algunos tipos de cáncer. Otras noticias: Todo sobre el consumo de carne
“El cuerpo necesita proteínas, pero no en exceso. Comer más carne no significa estar más saludable; al contrario, puede desplazar otros nutrientes esenciales como la fibra, las vitaminas y los minerales”, advirtió Hobson.
La clave: equilibrio y variedad en el consumo de carne
El nutricionista concluyó que no es necesario comer carne todos los días. Una dieta balanceada que combine diferentes fuentes de proteína vegetal y animal puede ofrecer los mismos beneficios sin poner en riesgo la salud. Lea: ¡Cuidado con la salud! ¿Cuánto tiempo es seguro conservar carne en el congelador?
“La prevención empieza en el plato. Elegir bien lo que comemos puede marcar la diferencia entre una vida saludable y una llena de complicaciones”, afirmó Hobson.
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Cifras de consumo de carne en el mundo
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) calculó la producción mundial anual de carne el año pasado en 361 millones de toneladas. Este dato se traduce en 118,6 gramos consumidos por persona al día. Pero se estima que ese consumo aumente para 2030 un 14 % más, según la FAO.
Si bien el consumo de carne debe ser moderado y selectivo para una buena salud, ya que es una fuente importante de proteínas, vitaminas (como B12) y minerales, lo aconsejable es que no sea excesivo el consumo de carne roja porque podría aumentar el riesgo de enfermedades. Por ello los expertos recomiendan elegir carnes magras, especialmente aves.
