Un brote de E.coli vinculado a los hamburguesas Quarter Pounder de McDonald’s ha causado alarma en Estados Unidos, resultando en múltiples enfermedades y al menos una muerte. La situación ha llevado a una demanda y ha suscitado preocupaciones sobre la seguridad alimentaria.
Publicado por: Karoll Zarate Pedraza
Un brote de infecciones por E.coli, relacionado con los populares sándwiches Quarter Pounder de McDonald’s, ha provocado al menos 49 casos confirmados de enfermedad en 10 estados y, lamentablemente, se ha reportado una muerte. La situación ha llevado a la presentación de la primera demanda contra la cadena de comida rápida, donde un hombre de Colorado busca justicia tras sufrir complicaciones graves de salud.
La demanda fue interpuesta por Eric Stelly, quien se enfermó después de consumir un Quarter Pounder en un restaurante de Greeley, Colorado, hace tres semanas. Stelly experimentó síntomas gastrointestinales severos, incluidos náuseas, calambres abdominales y diarrea sanguinolenta, síntomas típicos de una infección por E. coli O157. Lea: Cristina Hurtado vuelve a La Casa de los Famosos con una impactante exigencia
Tras ser atendido en un hospital, se confirmó su diagnóstico. Stelly no es el único afectado; el abogado Ron Simon, que representa a Stelly, indica que al menos otras diez víctimas han salido a la luz.
La denuncia, presentada en el tribunal del condado de Cook, Illinois, argumenta que McDonald’s es responsable por productos defectuosos y negligencia en el manejo de los ingredientes. Aunque no se ha identificado un ingrediente específico como el causante del brote, las cebollas en rodajas y la carne de res utilizada en los Quarter Pounders son consideradas fuentes probables de contaminación, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA).
McDonald’s ha tomado medidas preventivas, eliminando las hamburguesas Quarter Pounder de aproximadamente el 20% de sus establecimientos. Además, han dejado de usar cebollas y carne de res en varios estados afectados, como Colorado, Utah y Kansas. El presidente de McDonald’s USA, Joe Erlinger, aseguró en el programa “Today” de NBC que la cadena de restaurantes es un lugar seguro para comer, a pesar del brote, e instó a los clientes a no preocuparse por la calidad de sus productos.
Síntomas de Infección por E. coli
Los síntomas de una infección por E. coli pueden aparecer entre uno y diez días después de la exposición a la bacteria y pueden incluir:
- Diarrea (que puede ser sanguinolenta)
- Calambres abdominales
- Náuseas y vómitos
- Fiebre (en algunos casos)
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El Dr. James Gaensbauer, pediatra especializado en enfermedades infecciosas, menciona que los grupos más vulnerables son los niños pequeños y los adultos mayores, quienes pueden experimentar complicaciones más graves.
Es crucial que las personas que consumieron un Quarter Pounder y presentan estos síntomas busquen atención médica de inmediato. Aunque muchos se recuperan sin tratamiento, algunos pueden desarrollar complicaciones serias como insuficiencia renal, especialmente aquellos infectados por la cepa O157, que se asocia con una alta tasa de hospitalización. Le puede interesar: Los 50 hombres más atractivos de la historia según Harper’s Bazaar: ¿quiénes son?
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) aconsejan a la población que mantenga buenas prácticas de higiene para evitar la infección por E. coli. Algunas de estas recomendaciones incluyen:
- Lavar las manos: Es fundamental lavarse las manos con frecuencia, especialmente antes de comer y después de manipular alimentos crudos.
- Cocinar adecuadamente: La carne debe cocinarse a una temperatura interna de al menos 160 grados Fahrenheit para eliminar la bacteria.
- Lavar frutas y verduras: Se deben lavar bien antes de consumir, incluso si se van a pelar.
- Evitar la contaminación cruzada: No usar los mismos utensilios o superficies para carne cruda y alimentos listos para comer.
- Optar por productos pasteurizados: Elegir leche y jugos pasteurizados reduce el riesgo de exposición a E. coli y otras bacterias dañinas.
