El presidente ejecutivo de Fenavi, Gonzalo Moreno, aseguró que a nivel nacional se han reportado casos de extorsión y violencia en contra de los avicultores. A esto se suman retos como los cambios en el uso del suelo y los bloqueos de vías que afectan al gremio de manera crítica.
Hace unas semanas, el sector avícola santandereano vivió otro momento de crisis por el paro catastral. Los bloqueos viales, que duraron casi una semana, llevaron a millonarias pérdidas en el sector. Solo por poner un ejemplo, cerca de 3 millones de huevos que tenían como destino Cuba no pudieron llegar en su momento por esta coyuntura.
El gremio ha enfrentado desafíos similares en los últimos años, como el paro nacional, la pandemia, los paros camioneros o el alto costo de los insumos y el alimento cuando se dispara el precio del dólar. Pero, a pesar de esto, la avicultura ha logrado superar estos obstáculos y, en los últimos meses, el sector ha mantenido un crecimiento sostenido.
Así lo explicó Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de Fenavi, quien estuvo esta semana en Bucaramanga en el marco de la XIX Jornada de Actualización Avícola.
El líder gremial contó que el sector cerró el año anterior con un crecimiento del 10 %, mientras que el subsector del huevo creció un 8 %. En lo corrido del año, el alza se ubica en 3,2 %, aunque la producción de huevo ha mostrado una leve desaceleración debido a la alta oferta.
Esto implica que hay un amplio potencial para seguir creciendo, especialmente ante las opciones de mercado que hay, tanto internas como en el exterior. No obstante, hay un fenómeno que está preocupando a todos los avicultores: la seguridad rural.
“El verdadero problema del sector avícola hoy es la inseguridad”, insistió Moreno, quien reconoció que Santander tiene mejores condiciones, pero en otras partes del país, como en Norte de Santander, la situación es compleja.
Se debe garantizar la seguridad rural
El líder gremial lamentó que algunas zonas con alta producción avícola en el país están siendo afectadas por bandas criminales o grupos guerrilleros. Gonzalo Moreno denunció que en los últimos años se han reportado casos de extorsión y violencia en el sector rural, lo que se suma a la falta de control estatal en algunas regiones del país.
La situación en Santander, si bien no es tan compleja, no está exenta de este tipo de hechos, y el llamado a las autoridades apunta a no dejar que esta situación crezca y se salga de control.
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A esto se suman los bloqueos de vías, que afectan el transporte diario de insumos (como el alimento) y de los productos avícolas (para que lleguen a los mercados, puntos de distribución o los puertos). Prueba de ello es que solo Santander requiere de 7.000 toneladas diarias de alimento para las aves, el cual llega por vía terrestre.
Santander: cuna avícola bajo presión
Santander sigue siendo una región estratégica, con cerca del 23 % al 25 % de la producción nacional de pollo y huevo. Sin embargo, enfrenta un fenómeno preocupante: el cambio en el uso del suelo.
Según el presidente de Fenavi, muchas granjas están siendo desplazadas porque los municipios priorizan proyectos turísticos y de vivienda, lo que ha frenado el crecimiento del sector en el departamento.
Aunque la producción se mantiene estable, la expansión se está trasladando a otras regiones, como la Costa Caribe. En Santander, esta dinámica se concentra principalmente en el Magdalena Medio.
Esto podría tener impactos en los costos: “Si la producción se va, el transporte hará que el pollo y el huevo sean más caros para los santandereanos”.
El dirigente hizo un llamado a proteger la industria avícola, destacando su rol generando empleo formal y como motor de la economía en la región.
Pollo y huevo, claves para seguridad alimentaria
Para Gonzalo Moreno, la industria avícola es clave para garantizar la seguridad alimentaria del país. Y los últimos datos oficiales dan muestra de esto.
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Actualmente, Colombia produce cerca de 2 millones de toneladas de carne de pollo y 21.000 millones de huevos al año, lo que representa el 65 % de la proteína consumida en el país. En promedio, cada persona consume 38 kilos de pollo y 366 huevos al año.
Y Santander, particularmente, registra un alto consumo de estas proteínas, siendo el huevo una opción económica y accesible para el bolsillo de los hogares.
Hay buenas oportunidades para exportar en el sector avícola
Pero, más allá de la importancia que tienen la carne de pollo y el huevo en el consumo interno, hay un desafío en saber aprovechar mejor las oportunidades en el mercado exterior.
Colombia ya exporta productos avícolas a mercados exigentes como Japón, especialmente pierna pernil deshuesada, y comienza a consolidar oportunidades en Asia, Medio Oriente y el Caribe.
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En este caso, el reto es enorme por las condiciones sanitarias en cada uno de los países, pero precisamente las jornadas técnicas, como la que se realizó en Bucaramanga, buscan apoyar a los avicultores para que mejoren sus procesos y puedan acceder a este tipo de oportunidades.
En el caso del huevo, por ejemplo, ya se están abriendo caminos tanto para exportaciones en cáscara como en productos procesados (líquido y en polvo).
Sin embargo, Moreno advierte que estos mercados son altamente sensibles: “Cuando usted deja de exportar, alguien más asume ese mercado y recuperar la confianza toma mucho tiempo”.
Con esto hizo referencia, de manera puntual, a lo que pasó con la exportación de 3 millones de huevos a Cuba, que se vio restringida por los bloqueos de vías en Santander.
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Esto evidencia la vulnerabilidad logística del sector, que se suma, por ejemplo, a los efectos que deja una alta devaluación, pues el alimento de las aves es importado y depende del precio del dólar.
Hay buenas perspectivas para el sector avícola, pero aún hay desafíos
Pese a los desafíos, para Fenavi el panorama sigue siendo positivo si se garantizan las condiciones adecuadas. Por ejemplo, Colombia mantiene altos estándares sanitarios y se posiciona como referente internacional, al no registrar brotes de enfermedades como la influenza aviar, un problema que ya afecta a otros productores de pollo y huevo a nivel mundial.
Además, regiones como el Magdalena Medio santandereano ofrecen ventajas logísticas para la exportación, al estar conectadas con corredores estratégicos como la Troncal del Magdalena y la Ruta del Cacao.
