Las bacterias E.Coli y Coliformes Totales siguen presentes en las comidas de ventas callejeras.
Publicado por: SONIA GAMBOA
Alimentos de ventas ambulantes como la avena, jugos, naranjada y salpicón tienen alto grado de contaminación con heces fecales.
Así lo reveló ayer la secretaria de salud municipal, Claudia Mercedes Amaya Ayala, al dar los resultados de un estudio microbiológico que se hizo el mes pasado en el que se analizaron 36 muestras tomadas de 26 expendios ambulantes de comidas.
Según explicó la funcionaria, se encontró que el 47,5% de las muestras tomadas tienen condiciones desfavorables.
Es decir, se identificó que esos alimentos resultaron con una cantidad muy alta de coliformes, que son enterobacterias que se encuentran en el intestino y se trasmiten a través de la materia fecal.
Amaya Ayala explicó que en las bebidas como la avena y los jugos se encontró que están 100% contaminados.
Lo mismo ocurre con comidas como los perros calientes y el pollo crudo.
“Los ciudadanos están asumiendo un riesgo muy alto al comprar alimentos en calle”, dijo la Secretaria de Salud, quien advirtió que las bacterias que se encuentran en esos alimentos pueden generar enfermedades diarréicas agudas e infecciones severas.
La funcionaria dio a conocer que las pruebas de los alimentos se hicieron en las ventas ambulantes de comidas que están en sectores como los alrededores de la Universidad Industrial de Santander y las Unidades Tecnológicas y en algunos parques donde han ido llegando vendedores ambulantes como en Las Palmas y San Pío.
La funcionaria enfatizó que las ventas de comida en la calle no se pueden permitir porque se pone en riesgo la salud de los bumangueses. Aseguró que en coordinación con la Secretaría del Interior continuarán con operativos de control.
Aún sin reubicación
El próximo mes se cumple un año del operativo de despeje de vendedores ambulantes de sectores como el Centro y Cabecera. Sin embargo, aunque a algunos la Alcaldía ya les ha dado locales para su reubicación como es el caso de Feghali, Plazas de mercado y San Bazar, no ha ocurrido lo mismo con los vendedores de comidas callejeras.
Según Kadir Pilonieta, director de la Defensoría del Espacio Público, esta semana inicia la construcción de los locales para ellos en la Plaza Satélite del Sur.
