Esta tecnología funciona sin el uso de gas y con escasamente 12 voltios. La Universidad de Santander, Udes, planea implementarla en comedores populares de Colombia y de Perú.
La Universidad de Santander, UDES, oficializó en Perú la primera cocina a hidrógeno verde, una innovación que promete transformar la cocina sostenible.
El dispositivo genera hidrógeno a partir de un recurso fundamental: el agua. El sistema funciona mediante la separación del hidrógeno (H2) y el oxígeno (O) del agua, utilizando un electrolizador desarrollado por la universidad, el cual se instala junto a la estufa. “Esta cocina emplea únicamente agua y produce una llama que permite cocinar los alimentos.
Esta solución, según el presidente y fundador de la UDES, Fernando Vargas Mendoza, “es completamente sostenible, ya que no requiere de combustibles fósiles. Solo necesita agua destilada o incluso agua de lluvia, lo que reduce el costo operativo a cero, ya que el agua no tiene costo y la estufa tampoco”.
Tal estufa utiliza hidrógeno como combustible, generado a partir de agua mediante electrólisis. Es una solución acorde con el tema ambiental, ya que puede utilizar agua destilada o de lluvia, y su funcionamiento puede ser complementado con energía solar o eléctrica mínima, brindando una alternativa limpia y eficiente para el hogar.
En este sentido, se destaca la producción de hidrógeno verde, siendo una solución energética clave para avanzar en la descarbonización de sectores como el transporte y la industria, ya que permite almacenar y transportar energía renovable.
“Se produce mediante electrólisis del agua, utilizando electricidad 100 % renovable, por lo que no genera emisiones de CO2″, dijo el Presidente y Fundador de la Udes.
¿Cómo se promoverá?
Un equipo de esta tecnología fue donado a los comedores populares del Callao, Perú, en virtud de un acuerdo entre la UDES y el gobierno regional del puerto. La universidad busca ampliar este proyecto a nivel nacional, con la esperanza de firmar un convenio con el Ministerio de Energía y Minas para que se subsidie la distribución inicial de estufas en comedores populares y comunidades vulnerables de Lima.
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“Más adelante, nos enfocaremos en la industria para comercializar estas estufas a hidrógeno”, precisó Vargas Mendoza. Asimismo, la UDES ha firmado un convenio con el Colegio de Ingenieros del Perú CD Lima para promover el desarrollo de competencias en energías renovables, con especial énfasis en el hidrógeno verde.
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“Nuestro objetivo es traer la maestría y el doctorado en hidrógeno, que ya ofrecemos en Colombia, al Perú, y además crear una empresa en el país en torno a esta tecnología”, concluyó Vargas Mendoza.
