La producción de pollo y huevo vivieron un año de buenos resultados con aumento en la producción. Esta es la radiografía de la industria en la región.
La industria avícola en Santander cierra un 2025 de grandes resultados, con un crecimiento de casi el 9 % en la producción de carne de pollo y del 7,7 % en la de huevos, en relación con las cifras del año anterior.
Estos incrementos constatan el apogeo de la industria avícola santandereana, como la segunda en producción de huevos del país y la tercera en carne de pollo.
De hecho, estadísticas entregadas por Fenavi Santander precisan que el 25 % del pollo y el 23 % de la producción de los huevos del país provienen del departamento.
En ambos renglones, la industria superó las expectativas de las proyecciones realizadas. En el caso del pollo, esto se dio en más del 3 %.
En cantidades, esto se traduce en una producción superior a las 496.702 toneladas de carne de pollo al año, del total de 1,9 millones de toneladas del país.
Así como más de 4.485 millones de huevos producidos en Santander, de los 19.402 millones de todo el territorio nacional.
Buen momento para las exportaciones
“Ha sido un gran año para el sector avícola, especialmente en el bloque de internacionalización”, resaltó Martha Ruth, directora de Fenavi Santander.
Y es que, con los números positivos, el sector avícola en Colombia vivió este año uno de los logros más significativos en la historia reciente de la industria, como lo fue la aprobación de Estados Unidos para el ingreso de huevos para quebrar en la industria americana.
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Además, el huevo santandereano llegó al mercado centroamericano, especialmente a Cuba, con exportación de huevo de mesa. Este proceso fue liderado por Incubadora Santander con la marca Huevos Kikes y Avícola El Guamito.
A este logro también se suma la llegada de la carne de pollo a Japón.
¿Cómo está la industria?
En el país, el consumo de huevo se mantiene en 365 huevos al año, es decir, uno al día. Para suplir esta demanda, que además es el tercer consumo más alto del mundo, desde Santander se producen 4.485 millones de huevos.
De hecho, el departamento es el segundo mayor productor de huevos en el país.
“Este comportamiento obedece a una dinámica muy importante de promoción del consumo, mostrando las bondades de consumir una proteína tan completa como lo es el huevo, el alimento más completo después de la leche materna”, destacó la directora territorial de Fenavi.
A su vez, en cuanto a carne de pollo, la producción asciende a las 496.702 toneladas al año.
Estos números revelan el auge del sector como motor de la economía, que solo en Santander genera 40 mil empleos directos y 70 mil indirectos.
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¿Qué viene para el 2026?
Las expectativas son de crecimiento. Para la directora de Fenavi Santander, en el 2026 se espera un incremento de cerca del 3,8 %.
“Es una cifra aún preliminar, a la espera del cierre de año, pero se estima una producción que supere las 2,0 millones de toneladas en el país”, afirmó.
En cuanto al huevo, el aumento esperado será del 3,7 % y del 5,2 %, con lo cual se superarían los 20 mil millones de unidades en Colombia.
Aunque las expectativas son muy positivas, diferentes factores pueden afectarlas, como en el contexto internacional una escalada alcista en el precio de las materias primas, un efecto de revaluación fuerte en el país o que la demanda interna disminuya en comparación con lo observado en el 2025.
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Aun así, la industria se prepara para los mejores resultados en la vigencia que entra.
Colombia lidera la avicultura mundial
— Fenavi (@FenaviColombia) December 14, 2025
Gonzalo Moreno, Presidente Ejecutivo de Fenavi, asume vicepresidencia del Consejo Mundial del Pollohttps://t.co/g69cIMMeBc
¿Cuáles son los retos que enfrenta el sector?
Según Velásquez, el mayor reto es afianzar la presencia del huevo y del pollo de Santander en los mercados internacionales. “Las empresas santandereanas están preparadas para incursionar cada vez más en los mercados que vayan dando la admisibilidad sanitaria”, precisó.
Como en otras industrias, una de las preocupaciones del sector es la mano de obra. Martha Ruth explicó que están trabajando de la mano de las universidades para lanzar programas de formación avícola.
Finalmente, el tema de la seguridad en la región y en el país es un aspecto que preocupa al sector avícola, así como a todos los empresarios. A esto se suman las dificultades de infraestructura del departamento, que dificultan la carga desde la región.
