Colombia tiene ‘luz verde’ para exportar huevo para quebrar hacia Estados Unidos. Así se beneficiaría Santander con este medida.
La avicultura del país recibió una de las autorizaciones más relevantes en su historia reciente: Estados Unidos aprobó el ingreso de huevo colombiano para el uso de industrias de alimentos.
Luego de recibir ‘luz verde’ por parte de las autoridades sanitarias de Estados Unidos, el huevo colombiano podrá llegar a esa nación para ser utilizado en los procesos de panificación, pastelería, galletería, mayonesas, salsas, mezclas para productos horneados, helados, pastas, entre otros.
La noticia fue revelada por el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, tras la notificación del Servicio de Inspección Sanitaria de los Estados Unidos, Aphis.
Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi, reconoció la relevancia de este anuncio para las avícolas del país y, por supuesto, de Santander. Vale recordar que el departamento es el segundo mayor productor de huevo en el país.
El directivo de Fenavi recordó que el país cerrará el año con una producción histórica con 19.500 millones de huevos, lo que implica 1.000 millones más que el año anterior.
“Colombia ya no solamente tiene la capacidad de producir huevo para atender el país, sino para atender otros mercados”, dijo Moreno en diálogo con este medio.
En ese sentido, el presidente de Fenavi explicó que, paralelo a este proceso de abrir el mercado americano, hay varias compañías que se han preparado en los procesos de exportación.
En la actualidad, el país tiene seis compañías autorizadas para el proceso de exportación hacia países del Caribe. Dos de esas compañías son de Santander.
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En cuanto al tiempo que tardarán en concretarse las exportaciones de huevo hacia EE. UU., el directivo de Fenavi señaló que durante el primer semestre de 2026 se podrían concretar las primeras operaciones.
“Para el primer semestre del próximo año esperamos entrar al mercado con uno o dos contenedores”, detalló Moreno.
El otro reto para la avicultura colombiana es lograr la aprobación para exportación de huevo para el consumo directo en Estados Unidos. En otras palabras, la venta en supermercados. Sin embargo, este proceso es mucho más extenso.
Asimismo, el directivo de Fenavi confirmó que también hay avances en los trámites para lograr el ingreso de pollo colombiano hacia Estados Unidos.
¿Cómo se utilizarán los huevos colombianos en Estados Unidos?
Este es el primer paso para la entrada del huevo colombiano a Estados Unidos. El permiso de ingreso significa un hito para la internacionalización del gremio avícola del país porque se trata de uno de los mercados más exigentes y competitivos en el mundo.
Ahora bien, los huevos para quebrar (breaking eggs) son destinados para la industria procesadora y no al consumo directo en su cáscara.
De acuerdo con la explicación de Fenavi, los huevos colombianos viajarán a plantas habilitadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), donde son rotos, separados, pasteurizados y procesados antes de su utilización.
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Estos huevos se emplean principalmente en la elaboración de ovoproductos como huevo líquido, congelado o en polvo.
¿Cuáles son los retos de la avicultura de Santander?
Santander es la cuna de la avicultura en el país y mantiene su relevancia en el mercado nacional.
El sector avícola del departamento representa cerca de 110.000 empleos entre directos e indirectos.
Si bien la producción de huevo sigue creciendo, hay varios retos para el futuro de esta industria en Santander.
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El ordenamiento territorial de algunos municipios de tradición avícola está generando restricciones al crecimiento de esta industria.
Desde marzo del año pasado, productores de Santander han logrado la exportación de 149 contenedores con 138 millones de huevos en cáscara a Cuba.
¿Por qué un precio bajo del dólar beneficia a los avicultores de Santander?
El gremio avícola de Santander es uno de los pocos beneficiados con un precio del dólar a la baja.
En Santander, este gremio es uno de los mayores importadores de insumos desde Estados Unidos. El gremio avícola requiere de maíz, soya, insumos tecnológicos, entre otros, que provienen desde EE. UU.
