El precio del café ha incrementado significativamente en Bucaramanga durante el último año. Esta es la cuarta ciudad con mayor incremento.
El sabor del café que acompaña a los bumangueses viene cargado de un incremento en el precio durante el último año.
De acuerdo con la información del Dane, el precio del café y sus derivados ha experimentado un incremento del 50,5 % en julio frente al mismo mes de 2024.
Solo hay tres ciudades con alzas superiores: Cali (54,3 %), Neiva (52,8 %) y Villavicencio (52,2 %).
De hecho, entre los alimentos de la canasta familiar que evalúa el Dane, solo los tomates han presentado un incremento superior en su precio: 104 %. Puede interesarle: Café en Santander: conozca los 77 municipios en los que se cultiva el grano
Según el Índice de Precios al Consumidor, IPC, el café es el noveno producto que más contribuye a la inflación de Bucaramanga, con un aporte de 0,16 puntos porcentuales al dato general de 5,67 %.
Esta realidad tiene dos caras: mientras los consumidores están pagando más por el café que consumen en sus hogares, los agricultores de Santander esperan que los buenos precios se mantengan para la cosecha que se avecina (septiembre a enero 2026) en el departamento. Puede interesarle: Café en Santander: se acerca la cosecha, mientras crecen las exportaciones
En la última semana, el precio nacional e internacional del café han tenido repuntes significativos. La carga de 125 kilogramos superó los $3.000.000, un valor que no se alcanzaba desde mayo.
Este año, el precio máximo de la carga de café se reportó el 13 de febrero con un valor de $3.390.000.
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Entre tanto, en restaurantes o establecimientos comerciales ese incremento no se ha sentido de la misma manera.
De acuerdo con el Dane, el grupo de las bebidas calientes como tinto, café con leche, chocolate, té, ha presentado un incremento del 7.82 % en sus precios durante el último año.
La presión de los precios internacionales se siente
En el último año, el precio del café ha experimentado alzas en los mercados internacionales y nacionales.
En el mercado internacional, durante julio de este año, el café alcanzó un valor promedio de US$ 3,23 por libra. Mientras que en el mismo mes de 2024 se cotizaba en US$2,57.
Para el santandereano Gustavo Gómez, presidente de la Asociación de Exportadores de Café, Asoexport, es inevitable que las alzas en precios tengan impacto en el consumo.
El dirigente gremial recordó que en meses anteriores el precio bordeó los US$ 4 por libra. Frente a los precios del café colombiano, resaltó que se debe valorar la calidad.
“Es importante que el público entienda que un café colombiano es un café de mayor calidad (...) al ser de mayor calidad, un café recogido a mano, es de excelentes características y, por lo tanto, merece un mayor costo por libra”, dijo el presidente de Asoexport.
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En ese sentido, explicó la importancia del café para el departamento y los ingresos que irriga en la economía regional.
Según datos del Comité de Cafeteros de Santander, en el departamento hay 34.000 familias cafeteras. Se estima que el 95 % del café producido en Santander viaja hacia el exterior
“Cuando estos ingresos llegan a los productores de café, las economías se dinamizan. No es solo el productor de café, sino la economía que se mueve alrededor de los departamentos cafeteros y en las zonas de trilla en donde está incluido Bucaramanga”, afirmó el directivo de Asoexport.
Por su parte, el economista y docente de la Universidad Industrial de Santander, UIS, Ariel Gómez, el incremento de la carga de café se puede adjudicar al aumento de la demanda del café arábigo en el mercado internacional por problemas de carácter climático y arancelario en Brasil y Vietnam.
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“Las sanciones arancelarios al café de Brasil hace que los consumidores internacionales demanden más café colombiano (porque tiene menor carga arancelaria). A mayor demanda hay una tendencia a subir el precio”, explicó Gómez.
Para el docente, el consumo interno de café podría tener mayor afectación si ”llevaría a un aumento del precio para el consumo interno”, dijo el economista Gómez.
En julio del año pasado, el precio de la carga tuvo un valor promedio de $1.876.387 en el país. Mientras que en julio de este año el precio tuvo un promedio de $2.369.903 con algunos picos que superaron los $2.500.000.
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Aranceles de Estados Unidos a Brasil, una oportunidad para Colombia
El principal comprador del café colombiano es Estados Unidos. Cerca del 40 % del café exportado viaja hacia ese país.
En el caso de Santander esa cifra es mayor. En el primer semestre se lograron US$ 32,7 millones en ventas hacia EE. UU., lo que representa el 67,5 % de las exportaciones de café del departamento.
Para el directivo de Asoexport, los aranceles que impuso la administración de Donald Trump contra Brasil mejoran el panorama para el café de Colombia. Aunque Brasil le vende más café y a menor precio a Estados Unidos, los aranceles igualan el precio con el producto colombiano.
En esas condiciones de juego, el producto de nuestro país tiene la cancha a su favor porque cuenta con mayor calidad.
“El principal proveedor es Brasil, que es el mayor productor, y después viene Colombia. Cuando Brasil le ponen un arancel del 50 %, básicamente lo sacan del mercado norteamericano o lo ponen al mismo nivel de precios que un café colombiano”, explicó el directivo gremial.
Ante ese panorama, ratificó la oportunidad que tiene el café local.
“El café colombiano, que es de mucha mayor calidad, va a ser mucho más apetecido que el café brasilero”, afirmó el directivo de Asoexport.
