El precio del cacao ha alcanzado un hito histórico, superando los 9.000 dólares por tonelada por primera vez.
La crisis de oferta y otros factores están impulsando este aumento, lo que podría tener repercusiones en el costo y la disponibilidad del chocolate, así lo informó Bloomberg.
Es así que el precio del cacao ha alcanzado un hito histórico, superando los 9.000 dólares por tonelada por primera vez.
El cacao está más caro que nunca, y esto está afectando directamente a los amantes del chocolate en todo el mundo. Las razones detrás de este aumento son diversas: mal tiempo y enfermedades de los cultivos en África occidental, donde se cultiva la mayor parte del cacao del mundo, han llevado a una disminución en la producción.
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Esto significa menos cacao disponible para los fabricantes de chocolate, lo que ha provocado un aumento en los precios.
Los futuros del cacao han aumentado drásticamente, subiendo aproximadamente un 50 % solo este mes y más del doble en lo que va del año. Esto ha llevado los precios cerca de los 10.000 dólares por tonelada, un nivel que hace poco parecía inimaginable. De hecho, el cacao ahora es más caro que el cobre, un metal industrial líder.
¿Por qué está tan caro el cacao?
- Malas cosechas: Las malas cosechas en África occidental, donde se produce la mayor parte del cacao del mundo, han provocado una escasez de este producto.
- Enfermedades y mal tiempo: Las enfermedades de los árboles de cacao y el mal tiempo también han contribuido a la disminución de la producción.
- Aumento de la demanda: La demanda de chocolate ha ido aumentando en los últimos años, lo que ha puesto aún más presión sobre los precios.
Este aumento en el precio del cacao se traducirá en un aumento en los costos del chocolate. Ya estamos viendo signos de ello, con los precios de los huevos de Pascua en aumento debido al aumento de los precios del año pasado.
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Algunos fabricantes están buscando formas de mitigar este impacto, ya sea reduciendo el tamaño de las barras de chocolate o promocionando variedades con otros ingredientes.
“El chocolate puede ser aún más caro en Semana Santa de 2025, si las enfermedades de los árboles del cacao y las inclemencias del tiempo prolongan el déficit en medio de los altos precios del azúcar”, afirmó la analista de Bloomberg Intelligence Diana Gomes.
Impactos en la cadena productiva
A pesar de que los precios del cacao han aumentado significativamente, los especuladores están retrocediendo. Esto sugiere que los compradores físicos están desempeñando un papel importante en el aumento de los precios.
Sin embargo, existe el riesgo de que la situación empeore, especialmente con las nuevas normativas de la Unión Europea que podrían dificultar aún más que los fabricantes de chocolate aseguren el suministro de cacao.
Ahora, todas las miradas están puestas en la próxima cosecha de cacao en África occidental. Se espera que esta temporada sea menor, según informes recientes. Esto podría significar más problemas en el suministro y, por lo tanto, precios aún más altos para el chocolate en el futuro cercano.
¿Qué significa esto para los consumidores?
- Chocolate más caro: Es probable que el chocolate siga subiendo de precio en los próximos meses.
- Huevos de Pascua más caros: Los huevos de Pascua ya se están encareciendo debido al aumento del precio del cacao.
- Barras de chocolate más pequeñas: Algunos fabricantes de chocolate están reduciendo el tamaño de las barras de chocolate para mantener los precios estables.
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El cacao en Santander
En las verdes tierras de Santander, el cacao florece como un regalo de la naturaleza. Sus granos, llenos de sabor y aroma, son el corazón de una tradición que se remonta siglos atrás. En esta nota, exploraremos cómo el cacao se cultiva, su impacto económico y los precios que hacen latir el corazón de los productores.
Santander, conocido como el corazón del cacao en Colombia, lidera la producción nacional. Aquí, 183.000 hectáreas de tierra se dedican al cultivo de este preciado fruto. Y no es para menos: en 2020, Santander alcanzó un récord histórico con 63.416 toneladas de cacao.
Cada productor, en promedio, cuida 3 hectáreas de cacao. Las condiciones climáticas favorables y los precios sostenidos (más de $7.500 por kilo) han impulsado este crecimiento. El cacao santandereano, catalogado como de fino sabor y aroma, conquista paladares en todo el mundo.
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El cacao es más que un cultivo; es una fuente de empleo. Genera 167.000 empleos directos e indirectos en la región. Los productores, con sus manos curtidas, cosechan el fruto que endulza nuestras vidas.
Para el 2021, hubo un crecimiento del 3% en el sector cacaotero, llegando a 193.953 hectáreas y 65.174 toneladas. El área sembrada ha crecido un 13 % entre 2015 y 2020. Y el 2020 marcó un hito, con un incremento de 3,676 toneladas.
Santander, con su riqueza cacaotera, exporta el 80 % del cacao en grano de Colombia. Pero no solo es negocio; es cultura, es sabor, es identidad. Cada grano cuenta una historia de esfuerzo y pasión.
