Deleitarse con un delicioso café en grano, empacado al vacío y con sello premium, es el resultado de un trabajo de cultivo que empieza en La Mesa de Los Santos, justo en la Finca San Fernando.
Publicado por: REDACCIÓN VANGUARDIA LIBERAL
Con las condiciones climáticas óptimas para producir un café de exportación, el gerente e ingeniero agropecuario Gonzalo Enrique Mancilla Díaz se inició en esta empresa en el kilómetro 5 vía a La Punta, en Mesitas de San Javier, justo en el 2009 cuando obtuvo su primer lote de café.
En la finca, Gonzalo Mancilla realiza un recorrido por la Ruta Cultural, donde los invitados se conectan con la cultura cafetera santanderana y su naturaleza.
Además, gracias a sus conocimientos como barista, ofrece catas de café, terminando así con toda la cadena mientras los asistentes disfrutan de una buena taza de café con las características propias de este producto santandereano: un café con fragancia y aromas frutales, acaramelado, con cuerpo medio, acidez media alta y un sabor achocolatado y un dulzor apanelado.
Gonzalo Mancilla aprovechó el éxito de su café para comercializarlo en su propia tienda, que abrió hace cuatro meses en la Carrera 29 #41-40 del sector Sotomayor.
Allí puede reunirse con sus amigas, amigos y disfrutar esta deliciosa bebida. Las empresas pueden recibir catas y para los más apasionados, conseguir accesorios importados para la preparación de cafés exquisitos. Todo un ritual alrededor de la preparación de esta bebida colombiana. Entre los accesorios están los sifones japoneses, café turco, entre otros.
