Del 24 al 28 de septiembre, Bucaramanga vivirá el Festival de la Empanada 2025. Más de 170 sabores, entrada gratis y precios desde $5.000.
Del 24 al 28 de septiembre se vivirá en Bucaramanga la décima versión del Festival de la Empanada, en el Parque de los Sueños, la entrada es gratis y el menú incluye versiones para todos los gustos desde $5.000.
El Festival de la Empanada ha llegado a reunir versiones de sancocho, carne oreada, lechona, chorizo con queso, camarón y hasta de pepitoria. Queda claro que se pueden rellenar con lo que se le antoje al comensal.
Durante cinco días, los asistentes podrán recorrer un escenario que ofrecerá sabores de diferentes regiones de Colombia, e incluso de otros países.
“Después de nueve ediciones comprobamos que la unión hace la fuerza y que estamos unidos por el sabor”, explicó Elmer Rodríguez, director del festival.
El festival estará abierto de 9:00 a.m. a 10:00 p.m. y contará con concursos, presentaciones en tarima, talleres y espacios culturales.
¿Qué encontrarán los asistentes en el Festival de la Empanada de Bucaramanga?
Habrá más de 170 tipos de empanadas preparadas por maestros empanaderos de Bucaramanga, Floridablanca, Girón, Piedescuesta, y todo Santander. Además de sabores que llegan desde Bogotá, Medellín, Villa de Leyva y Neiva.
“Esta versión la hace especial los ingredientes internacionales. Traemos un invitado desde México, traemos las siete provincias de Santander presentando los 87 municipios a través de sus capitales y estamos listos para decirles que tenemos más de 170 tipos de empanadas reunidas en un solo lugar, un recorrido por todos los continentes”, señaló Rodríguez.
En total, se espera la preparación y venta de 360.000 empanadas durante los cinco días del festival.
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La “empanada festivalera” costará $5.000. A partir de allí, los precios dependerán del relleno y tamaño. “Nuestra misión es dignificar la empanada, por eso garantizamos que sean productos 100% colombianos y 100% de calidad”, puntualizó el director.
Programación completa del Festival de la Empanada 2025
La programación del Festival de la Empanada también incluye los concursos de “el más picado” y “el más comelón”, que premiarán a quienes se destaquen en resistencia frente al ají o en la rapidez para comer. Según los organizadores del festival hay más de $5 millones en premios para los concursantes.
También habrá un espacio para los niños con el concurso Chef Kids Santander. Este se realizará el 27 y 28 de septiembre en el centro comercial Delacuesta, en Piedecuesta, dentro del circuito Garrotero del festival. Allí, los menores podrán competir con recetas tradicionales.
“Ese concurso está diseñado para salvaguardar sabores y saberes ancestrales y replicar completamente esas recetas que nos traen recuerdos de la niñez y de personas que a veces ni siquiera están en este plano a través del sabor”, explicó Rodríguez.
Las inscripciones para los niños son gratuitas y se pueden hacer en la página oficial del festival o a través de la línea de WhatsApp habilitada.
Además de las competencias gastronómicas, el público podrá participar en talleres y clases de cocina en vivo, orientados por expertos en gastronomía colombiana. Habrá exposición y subasta de arte con la presencia de artistas locales e internacionales.
El Festival de la Empanada estará ambientado con presentaciones musicales, danzas y actividades culturales en la tarima principal. Grupos locales y artistas invitados estarán a cargo de la programación diaria, diseñada para toda la familia.
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“La empanada es un símbolo de ese patrimonio cultural que nos representa y de la pujanza santandereana y de las segundas oportunidades. La empanada para este país es un cohete que acelera la economía de muchísimas familias y de muchísimos ecosistemas económicos”, afirmó Rodríguez.
La tradición de la empanada
La empanada es uno de los productos más apetecidos del país. Se come en cada rincón de Colombia y en diferentes versiones. La empanada típica santandereana se hace con harina de maíz, arroz, huevo, pollo o carne y perejil finamente picado.
Las empanadas de yuca merecen un capítulo aparte. Están por todo el departamento y su secreto es una buena elección de la yuca y la fritura justa, para que un baño de aceite no les robe el gusto.
El pastel de mico, por ejemplo, es una especie de empanada hecha con harina de trigo, rellena de arveja, que se come en Santander y confirma que un buen relleno es válido siempre y cuando tenga una buena fritura.
El menú se amplía con los ‘sombreritos’, rellenos de una especie de pasta de garbanzo, que aunque son típicos del departamento vecino, Norte de Santander, también se sirven en las casas de Bucaramanga.
