¿Alguna es realmente más saludable?
Publicado por: Redacción Mundo
Quizá nunca se lo preguntó, pero si alguna vez ha probado una Coca-Cola en otro país y notó que tenía un sabor diferente, no fue su imaginación.
La batalla entre dos versiones de la misma bebida
Así se burló Jimmy Fallon del anuncio de Trump sobre la Coca Cola "mexicana". pic.twitter.com/7JBYGLNIlA
— ZuritaCarpio (@ZuritaCarpio) July 18, 2025
La elección del endulzante en la fórmula de Coca-Cola tiene una razón de ser. Como explicó Parke Wilde, economista alimentaria de la Universidad de Tufts (EE.UU.), la industria alimentaria se adapta a las condiciones agronómicas de cada país para utilizar los ingredientes más económicos y disponibles localmente.
En Estados Unidos, el jarabe de maíz de alta fructosa es el rey. ¿La razón? El país es el mayor productor de maíz del mundo, lo que reduce los costos de producción. Lea también: China construye megaobra hidráulica que podría alterar la rotación de la Tierra
En cambio, en países com México, donde el cultivo de caña de azúcar es más común, la bebida se endulza con azúcar de caña.
Esta diferencia ha generado una curiosa competencia dentro del mismo territorio: la Coca-Cola mexicana, endulzada con azúcar de caña, ha ganado popularidad entre los consumidores estadounidenses.
Incluso el presidente Donald Trump llegó a afirmar que esta versión “simplemente sabe mejor”. La demanda ha crecido tanto que Coca-Cola anunció recientemente que comenzará a vender en EE.UU. una versión de su bebida emblemática con azúcar de caña, como respuesta a las peticiones de mercado.
¿Es más saludable la Coca-Cola mexicana?
Aquí es donde el tema se vuelve más complejo. Desde el punto de vista nutricional, tanto el azúcar de caña (sacarosa) como el jarabe de maíz de alta fructosa son azúcares calóricos que el cuerpo procesa de forma similar.
Ambos se descomponen en glucosa y fructosa durante la digestión, aunque con proporciones ligeramente diferentes y en formatos distintos (sólido vs líquido). Lea también: Cuidado: el virus Crocodilus roba cuentas bancarias; así puede protegerse
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La creencia de que una es más sana que la otra no está del todo respaldada por la ciencia. En realidad, los efectos para la salud dependen más del consumo total de azúcares que del tipo específico.
