Publicado por: Jaime Forero Gómez
En este siglo, nadie quiere envejecer. Miles de millones de dólares se gastan diariamente en investigación antienvejecimiento y magnates como Jeff Bezos, donan fortunas con este objetivo. El envejecimiento es un problema epigenético y los estudios buscan encontrar, cuáles genes se activan y desactivan en las células, durante la vejez. El doctor Andreas Beyer de la universidad de Colonia, publica en la revista Nature, un estudio que observa los cambios en el proceso de reproducción celular, a medida que envejecemos. Si esta investigación sigue avanzando, sus hallazgos podrían incluso, detener el proceso de envejecimiento en nuestro cuerpo.
Recordemos que cada célula del cuerpo, tiene una función diferente. Cada una es diferente por los genes que se activan en ellas. La activación de los genes es lo que los médicos llamamos transcripción. A raíz de la pandemia que vivimos, aprendimos muchos sobre el ADN y el famoso ARN de las vacunas. La transcripción genética es entonces, la copia que una célula hace de ARN a partir del ADN y este ARN es el “famoso” ARN mensajero, que da las instrucciones permitiendo a la célula, crear nuevas proteínas. Las proteínas que crean las células diariamente, determinan la salud y funcionamiento de las células del cuerpo de todos los seres vivos. Si ese proceso tiene fallas, envejecemos más rápido.
El doctor Beyer descubrió que la transcripción se hace más rápida al envejecer y con más errores en las copias, en relación al molde original. Estas fallas en las copias inician enfermedades como el Alzheimer o el cáncer. Más interesante aún fue lograr determinar que si bloqueamos la señal celular a la presencia de insulina con una dieta baja en calorías, este simple tratamiento retrasa el envejecimiento.
Llevamos más de 20 años previniendo en nuestros niños el consumo de harinas refinadas y aún, hay madres y abuelas que siguen administrando y enseñando a estos niños, a comer carbohidratos en exceso, causales de cambios epigenéticos en la célula, que producen envejecimiento temprano y aparición de enfermedades crónicas. Comer diariamente alimentos ricos en fibra dietaria como verduras, granos, frutas previene el envejecimiento.
