Durante la Primera Agroferia Nacional Panela Fest, se impuso el récord Guinness de la panela más grande del mundo, que alcanzó un peso superior a las 2 toneladas.
Publicado por: Redacción Vanguardia
Del 15 al 17 de noviembre, se llevó a cabo la Primera Agroferia Nacional Panela Fest, un escenario donde los pequeños y medianos productores fueron los protagonistas.
La feria tuvo lugar en el municipio de San Gil, y reunió a más de 100 familias productoras de 15 departamentos, entre ellos Chocó, Nariño, Córdoba y Magdalena. Durante el evento se impuso el récord Guinness de la panela más grande del mundo, que alcanzó un peso superior a las 2 toneladas.
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Allí, los productores tuvieron la oportunidad de comercializar a precios justos diferentes productos derivados de la panela, entre los que se destacaron aromáticas con sabores de frutas, dulces de jengibre, panela en polvo, miel, natillas, jugos endulzados con panela, bebidas de frutas con gas a base de miel de caña, dulces de cúrcuma, entre otros.
“Panela Fest fue un espacio para aprender acerca de las nuevas tecnologías que hay en panela, los procesos y las buenas prácticas, y por supuesto generar espacios de comercialización. Aquí se articuló a todo el sector y se adelantaron conversaciones sobre cuáles son las acciones que se deben emprender para mejorar la producción de panela en el país”, señaló Ricardo Salazar, del área de comercialización de la Agencia de Desarrollo Rural.
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Además, se realizaron ventas a compradores nacionales y regionales por valor de 20 millones de pesos, lo que contribuyó a mejorar los ingresos de los pequeños y medianos productores que asistieron al evento.
Actividades gastronómicas y culturales en torno a la panela
Quienes asistieron a los tres días del evento, disfrutaron de una agenda académica con la participación de expertos, quienes compartieron sus conocimientos sobre la industria de la panela.
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Dentro de la programación, también se incluyeron diversas actividades culturales y gastronómicas, diseñadas para promover la panela como un producto natural, saludable y esencial para la economía de la región.
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“Nosotros obtuvimos la herencia de trabajar con la panela. A raíz de eso, desarrollamos varios productos. A lo largo del tiempo, cuando éramos niños, nos alimentaron con panela. Y, como muchos colombianos, sabemos que tiene un gran valor nutricional y aporta buenas calorías para el cuerpo. Es un producto 100% natural, traído directamente del jugo de caña, que es la base principal”, dijo Paul Silva, productor de Fruit Panela.
Panela Fest contó con la participación de instituciones clave como la Agencia de Desarrollo Rural, la Gobernación de Santander, la Alcaldía de San Gil y Fedepanela.
