Estos son los alimentos que suben de precio

Sube el costo de los cereales, la carne y los lácteos, pero los aceites vegetales y el azúcar experimentan caídas.

Publicado por: Laura Juliana Flórez

Los precios de los alimentos a nivel mundial han registrado un incremento del 1 % en abril respecto al mes anterior, según el informe mensual de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Este aumento se ha visto impulsado principalmente por el encarecimiento de productos básicos como los cereales, la carne y los productos lácteos. Lea también: Peticiones y reclamos de los trabajadores en Bucaramanga durante su marcha

El índice de precios de los alimentos elaborado por la FAO alcanzó los 128,3 puntos en abril, lo que refleja un incremento del 1% respecto a marzo y un aumento del 7,6% en comparación con el mismo mes de la año pasado.

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Los lácteos, en particular, han experimentado un fuerte repunte de 2,4% en abril. Este aumento ha sido liderado por el precio de la mantequilla, que alcanzó niveles récord debido a la reducción de inventarios en Europa.

En el caso de la carne, se registró una subida del 3,2%, con la carne de cerdo destacando como la más cara. Lea también: Elon Musk pierde gran parte de su fortuna tras su paso por el Gobierno de Trump

Los precios de los cereales aumentaron un 1,2% en abril en comparación con marzo. Entre los factores que contribuyeron a este aumento están las menores exportaciones de trigo desde Rusia y la creciente demanda de arroz, especialmente de variedades aromáticas.

Por su parte, el maíz también experimentó un encarecimiento debido a las existencias más ajustadas en Estados Unidos.

Mientras los precios de muchos alimentos suban, algunos productos han registrado bajas. El índice de los aceites vegetales, por ejemplo, cayó un 2,3% en abril. Lea también: Colombia no busca reemplazar a EE.UU. como socio comercial, pero sí diversificar sus mercados

Este descenso se debe principalmente a un aumento en la producción de aceite de palma en el sudeste asiático, aunque los precios de otros aceites como el de soja y colza aumentaron debido a una fuerte demanda mundial.

Por otro lado, el precio del azúcar bajó un 3,5% en abril, un reflejo de las preocupaciones sobre la economía global y su posible impacto en la demanda de productos como bebidas y alimentos procesados.

La FAO también ha ajustado sus previsiones sobre la producción de cereales para los próximos años. Para 2024, la producción mundial de cereales se estima en 4.848 millones de toneladas , lo que representa una ligera disminución.

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Sin embargo, la producción de arroz podría alcanzar un récord histórico de 543,6 millones de toneladas, un aumento del 1,5% en comparación con la temporada anterior. Lea también: Video: Petro defendió la Consulta Popular y arremetió contra el Senado

En cuanto al trigo se espera que la producción global para 2025 se mantenga estable en 795 millones de toneladas, con un aumento notable en Asia, especialmente en India y Pakistán.

 No obstante, la falta de lluvias en algunas regiones clave, como el norte de Europa y Oriente Medio, podría limitar el crecimiento en otras zonas.

El mercado de los cereales podría enfrentar desafíos adicionales debido a factores climáticos adversos y la incertidumbre política y económica global.

A pesar de que la producción de arroz y el comercio de algunos productos como el aceite de palma han mostrado señales positivas, la reducción en la previsión del comercio de cereales sugiere que los próximos meses podrían ser inciertos.

Los precios de los alimentos continúan siendo un tema de preocupación global, con fluctuaciones que afectan tanto a los productores como a los consumidores.

*Con información EFE