El restaurante Peces del Caribe, emprendimiento conformado por Luis Alberto Camacho y Zorayda Mojica, tiene ya más de dos décadas de trabajo constante y disciplinado. Precisamente el 25 de julio cumplen 25 años desde la inauguración del restaurante, por lo que tienen preparados varios eventos, entre ellos un festival gastronómico y un espacio para presentar nuevas preparaciones.
Publicado por: LUISA FERNANDA RUIZ
Una de las razones por las que el restaurante se ha mantenido en el gusto del paladar santandereano radica en que no han alterado nunca sus recetas, pues durante este tiempo han cuidado los detalles: “Este es un negocio en el que todos hemos coincidido, porque hemos sabido ser pacientes a la hora de consolidar nuestra imagen, representada en el corazón de nuestros clientes que durante años se han ‘casado’ por ejemplo, con la paella valenciana o la parrillada marinera”.
En el tema administrativo, los propietarios del restaurante consideran que el éxito de su negocio ha radicado en la delegación de funciones, proceso que se ha enseñado a dos generaciones: cuatro hijos y un nieto, los cuales han hecho lo que hoy es el Restaurante Peces del Caribe.
Los casi 25 años que ha pasado esta importante empresa también ha estado marcada por dificultades. “El reto ha sido mantenernos todo estos años en un país con períodos de enormes problemas económicos como en 1999 y también, en un lugar que poco le apostaba al consumo de pescados y mariscos”, dijo Luis Alberto Camacho, propietario del Restaurante Peces del Caribe.
Ahora bajo una nueva administración, a cargo de David Camacho y Julián Camacho, el Restaurante Peces del Caribe abre sus puertas a una nueva etapa en la cual buscan posicionarse como la mejor opción en comida de mar en la ciudad. El restaurante está ubicado en la calle 32 N° 28-73 del Barrio la Aurora. Teléfonos: 6450648-3118880627.
