Esta es una receta fácil que en el país azteca se acostumbra a compartir en temporada decembrina.
Publicado por: Nuevos Proyectos
Ingredientes
- 700 g de atún enlatado.
- 1 ½ libra de papa criolla o amarilla cocida.
- 200 g de aceitunas.
- 500 g de cebollas.
- 500 g de tomates.
- 3 chiles anchos.
- 3 chiles pasilla.
- 5 dientes de ajo.
- Volovanes.
- Aceite de oliva (c/n).
- Sal (c/n).
Preparación
1. En agua caliente remoje los chiles para ablandarlos.
2. Déjelos enfriar un poco y haga una salsa licuándolos junto a las cebollas, el tomate, el ajo, la pimienta y la sal.
3. Se puede usar un poco del agua que se usó para remojar los chiles.
4. A parte, en una sartén, caliente el aceite de oliva, agregue la sal y el atún.
5. Cocine hasta que la salsa espese.
6. Después de cinco minutos agregue las papas amarillas partidas en dos, junto con las aceitunas picadas.
7. Rectifique la sal y deje en el fuego hasta que las papas estén cocidas.
8. Tome los volovanes y rellénelos con la mezcla.
Receta preparada por: Nicte Guajardo.
