Estudiantes, familias y profesores de la Institución Educativa El Resguardo, En Charalá, lanzaron el proyecto productivo de café.
A menos de 30 minutos de la zona urbana de Charalá, Santander, está el nuevo proyecto productivo de estudiantes y familias campesinas de la Institución Educativa El Resguardo, que ahora le apuestan a una nueva marca de café cultivada por la misma comunidad.
Hace pocos días la institución lanzó Rescafé, la marca caficultora que se estaba ‘cocinando’ desde 2023 como un proyecto productivo que ya salió al mercado regional.
“Detrás de cada taza de Rescafé hay un proceso que va mucho más allá del cultivo. Es el resultado de prácticas pedagógicas reales, donde los estudiantes se convierten en protagonistas de su propio aprendizaje desde la siembra, recolección y secado del café, hasta la transformación del grano en un producto listo para el mercado”, afirmó la institución.
El proyecto tuvo el respaldo del Comité de Cafeteros que calificó el lanzamiento de la marca como “orgullo charaleño”.
“Los grandes protagonistas de la jornada fueron los jóvenes del programa Cafeteros Calidositos , quienes descrestaron a los asistentes con su talento, conocimiento y pasión por la cultura cafetera. Con total maestría, prepararon y presentaron su café a través de diferentes métodos de extracción como: V60, Chemex y Prensa Francesa. Fue una verdadera experiencia sensorial donde los asistentes disfrutaron de una taza de café de alta calidad, pero sobre todo, donde se reconoció el esfuerzo, la dedicación y el compromiso de estos estudiantes y de toda la comunidad educativa”, puntualizó el gremio.
