En cuanto a la producción de huevos, Fenavi precisó que este año cerrará con 3,8 % de crecimiento, superior al decrecimiento de 4,6 % del 2022.
Publicado por: Miguel Orlando Alguero
Fenavi presentó el balance de resultados del sector avícola en Colombia, de que se destaca una producción de 2,8 millones de toneladas de proteína de pollo y huevo, para un crecimiento de 1,4 % jalonado por el sector de producción de huevos.
De esta producción total, se registraron 16,8 mil millones de huevos y 1,9 millón toneladas de pollo. Así lo reveló Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi.
En cuanto a la producción avícola, el crecimiento estuvo por el orden del 1,2 %, un porcentaje menor a lo experimentado en el 2022, cuando se ubicó en 2,9 %.
Esto va en relación con la dinámica económica y productiva colombiana, que para el tercer trimestre estuvo en terreno negativo, así lo detalló Fernando Ávila, encargado del análisis económico del sector.
Para el 2024, Ávila prevé que el crecimiento esté en 1,7 %, con 2,8 millones de toneladas de huevo y pollo. "Esto se debe a que el crecimiento económico del 2024 estará frenado".
Lea también: Se incrementó en un 24 % el ingreso de divisas por turismo a Colombia entre enero y septiembre
Dolores de cabeza
El dirigente gremial resumió las dificultades del sector avícola en tres dolores de cabeza. El principal es el deterioro de la seguridad para uno de cada dos municipios del país donde hay avicultura, como bandas criminales que están extorsionando productores y cobro de vacunas en el transporte de huevo. "Se está proliferando en el Valle del Cauca y Antioquia", aseguró Gonzalo Moreno.
Otro problema es la inseguridad jurídica referente a predios y tierras. También los bloqueos y manifestaciones en las vías que perjudica la movilización de un 1 millón de toneladas mensuales entre insumos y producto terminado.
El otro dolor de cabeza es la reindustrialización del sector, que todavía no ha madurado en ese aspecto.
Un factor clave del sector es la influenza aviar. "En ninguna granja se ha afectado la producción por esta gripa. Nos preocupa a los productores que esto llegue a las granjas por los efectos económicos y recuperarnos sería costoso", advirtió el presidente de Fenavi.
Gonzalo Moreno reiteró que los costos siguen altos, pero ya empezaron a disminuir y que se ha reflejado en la inflación de pollo y huevo.
"El escenario inflacionario de la economía ha generado una recomposición en el ingreso de los hogares, en donde el huevo ha terminado como uno de los principales sustitutos tanto de proteínas como de cereales", explicó Moreno.
En el caso del pollo, precisó que la inflación en alimentos juega en contra por la competencia entre proteínas, como consecuencia de los nuevos hábitos de consumos de los hogares.
"La nueva tendencia es la hamburguesa de pollo, pero la principal es el pollo asado".
Otras cifras
En cuanto a la producción de huevos, Fenavi precisó que este año cerrará con 3,8 % de crecimiento, superior al decrecimiento de 4,6 % del 2022. Para el 2024, el alza será similar al del 2023, ubicándose la proyección en 3,8 %, para una producción de 17,4 mil millones de unidades de huevos contra los 16,8 mil millones de unidades de huevo en el 2023.
En el caso de pollo hay una particularidad, se pasó de un crecimiento de 7,4 % en el 2022 a -0,2 % en el 2023. Ávila explicó que esa moderada reducción se debe a la inflación, ya que la carne de pollo compite con los embutidos, cerdo, pescado y res.
"Las frecuencias de consumo de pollo se redujeron y los consumidores han reducido la ingesta fuera del hogar. Antes se veía la presa de pollo, ahora se ve el ajiaco o arroz con pollo. Es decir, se hace rendir la proteína", puntualizaron Ávila y Moreno.
Colombia tiene capacidad para crecer en 25 % en producción de pollo. "Estamos buscando exportaciones porque tenemos las condiciones para crecer en granjas y plantas de beneficio", dijo el presidente de Fenavi.
También Colombia tiene el potencial de llegar al consumo de 350 huevos por persona al año. En este momento el país ocupa el tercer lugar en consumo y el décimo en producción.
En cuanto a pollo, el consumo es de 36,7 kilogramos por persona al año.
Le puede interesar: Evite sanciones y realice el pago de la prima de servicios antes del plazo máximo
Santander
En Santander, según Fenavi regional, de ese total de producción, se produce 4 mil millones de huevos.
Santander se caracteriza por ser tierra avícola por excelencia y participa con el 26 % de la producción nacional de carne de pollo y el 23 % de huevo en alrededor de 1.186 granjas.
Estas están ubicadas principalmente en los municipios de Lebrija, Piedecuesta, Los Santos, Floridablanca, Zapatoca, Girón, Rionegro, Magdalena Medio y sur del departamento, entre otras zonas de importancia avícola. Y este sector genera 40.000 empleos directos y 70.000 indirectos.
De las 5.000 granjas que hay en Colombia, 1.200 se ubican en Santander. Esto pone al departamento entre las regiones avícolas más importantes del país.
