Hoy, 6 de mayo, Día internacional sin Dietas, vale la pena recordar los riesgos que suponen para la salud algunas restricciones alimenticias por alcanzar el “peso ideal”, a través de las llamadas dietas ‘mágicas’ o ‘milagrosas’.
Publicado por: Ángela Castro Ariza
La obsesión por alcanzar el “peso ideal” ha llevado a muchas personas a someterse a dietas, que en muchas ocasiones, provocan graves consecuencias para la salud y el bienestar.
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Se habla de un sinfín de dietas: de la manzana, de la luna, del pomelo, la líquida, de los colores, la hipercalórica o la hipocalórica, la keto, la proteica, la militar...
Hoy, 6 de mayo, Día Internacional sin Dietas, una fecha que surgió en 1992 de la mano de la activista británica Mary Evans Young, es importante llamar la atención sobre la cultura de las dietas, y concientizar acerca de los riesgos que implican algunos regimenes alimenticios sin la debida supervisión médica.
Además la efemérides busca promover la autoestima, erradicar los estereotipos de belleza, e implementar pautas de alimentación saludables en nuestra vida diaria.
Si bien la mejor opción para perder peso para la mayoría de las personas es recurrir a dietas, muchas de ellas resultan estrictas, rigurosas y contraproducentes, y pueden llevar a conductas negativas que generan desórdenes en la alimentación. Es decir, se crea una mala relación con la comida, que puede producir ansiedad o depresión por la restricción y la angustia.
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Es importante tener presente que no existen los milagros o magia en relación a la alimentación, y todo exceso u obsesión es dañino, por lo que la única forma de lograr un cuerpo sano, lo cual implica un peso adecuado, pero no una figura ideal de belleza, es mediante un cambio de hábitos, mejorando la calidad de la alimentación y la práctica de una actividad física regular.
Una experta en el tema explica a Vanguardia sobre los peligros que corren las personas que siguen dietas que no son seguras, crean falsas expectativas y no garantizan resultados; y por el contrario, ‘juegan’ con la salud.
Los riesgos para la salud
Angélica García, deportóloga y docente de la Especialización en Ortoptica y Terapia visual de la Universidad de La Salle, deja en claro, en primer lugar, que el término de dieta, a menos que sea una prescripción médica y realmente la persona o el paciente lo necesite, no debería adoptarse como tal, y más bien abolirse.
En ese sentido, la experta anota que en la actualidad lo que se busca es que las personas se alimenten de forma adecuada y balanceada de acuerdo a su edad y sus requerimientos nutricionales.
Las redes sociales han tenido un efecto negativo sobre el tema. Según García, en internet se encuentra gran cantidad de dietas o regímenes de alimentación, “que causan graves desórdenes a nivel metabólico y alimenticio en las personas”.
Aunque admite que las redes han sido un medio para difundir información valiosa, también desinforman: “nos encontramos con muchos trastornos de alimentación debido a muchos influenceres o personas que no son del área de la salud, poniendo en riesgo la vida de los pacientes”.
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Los especialistas en nutrición coinciden que las dietas que santifican algunos alimentos y satanizan otros no son recomendables.
Además de prohibir algunos alimentos en relación a los horarios, donde se le atribuyen propiedades ‘mágicas’ a otros, motivan un patrón de alimentación absolutamente restrictivo e imposible de sostener. Todas las personas necesitan ingerir suficientes calorías y nutrientes para que sus cuerpos funcionen bien.
De hecho, la Organización Mundial de la Salud, OMS, se refiere a que los trastornos de la alimentación como la anorexia nerviosa y la bulimia nerviosa, suelen aparecer durante la adolescencia y la juventud, aunque la edad no es excluyente.
Estos trastornos, agrega la OMS, pueden incluso producir la muerte prematura, a menudo debido a complicaciones médicas.
De acuerdo con estudios publicados en años recientes, la dieta mediterránea es la considerada mejor dieta a seguir si quiere bajar de peso o mantenerlo.
Angélica García, deportóloga y docente de la Especialización en Ortoptica y Terapia visual de la Universidad de La Salle, señala que esta dieta está claramente establecida como una alimentación balanceada en la cual se incluyen frutas verduras, se limita un poco el consumo de carne rojas, embutidos, y hay mucho líquido. Además es una dieta que enfatiza en los aceites de oliva, específicamente, donde se ha determinado que disminuye el riesgo cardiovascular y tanto la mortalidad como la morbilidad, subraya la experta.
En conclusión, llevar una buena dieta es igual a llevar una alimentación balanceada y saludable, siempre con la ayuda de un profesional que sepa y entienda de sus objetivos y requerimientos nutricionales.
