La cantidad de alimentos que consumimos es tan importante como la variedad, ya que no existe una sola fruta o verdura que contenga todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para mantenerse saludable.
Publicado por: Redacción Salud
Incluir frutas y verduras al menos cinco veces al día, no solo fortalece el sistema inmune, sino que también ayuda a disminuir tanto como sea posible, la probabilidad de padecer cáncer de mama. De acuerdo con Carmen Haro, nutricionista de Fresh Garden e integrante de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, “la cantidad de alimentos que consumimos es tan importante como la variedad, ya que no existe una sola fruta o verdura que contenga todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para mantenerse saludable”.
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También es común escuchar la relación de algunos alimentos y el cáncer. Al respecto, la experta advierte que la falta de algún grupo alimenticio como proteínas, carbohidratos, entre otros, puede tener efectos en la salud, pero no necesariamente estar relacionados con el cáncer. “Todo debe ser en una justa medida y si hay alguna condición, es mejor acudir con un nutricionista para crear el plan que se ajuste a sus necesidades”, explicó Haro.
Ahora bien, en caso de estar recibiendo tratamiento de quimioterapia o recuperándose de cáncer, “es vital que el cuerpo tenga la capacidad de repararse a sí mismo y mantenerse lo más fuerte posible”, anotó.
Facilitar la recuperación de pacientes
Una alimentación completa y balanceada que sea rica en frutas y verduras puede ayudar a que los pacientes con cáncer mantengan un peso saludable, además gracias a los fitonutrientes que tienen cualidades preventivas de enfermedades se puede llegar a reducir ciertos efectos secundarios del tratamiento para facilitar su camino hacia la recuperación”, expresó la experta en nutrición.
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Pero si ya fue diagnosticada con cáncer de mama, señala la nutricionista, es necesario considerar que consumir algunos alimentos puede resultar peligroso o interferir con el tratamiento y la recuperación.
“Existen recomendaciones generales como evitar consumir alimentos altamente refinados y procesados, fritos o que contengan muchos aceites hidrogenados, ya que pueden aumentar la inflamación, así mismo evitar consumir pescado ligeramente cocido o crudo, huevos poco cocidos y alcohol”, dijo Haro.
Frente al consumo de frutas y verduras, a muchas personas les cuesta consumirlas a diario, de ahí la necesidad de empezar por adoptar algunos hábitos como:
1. Frutas y verduras al alcance de su vista. Coloque varias frutas y/o verduras enteras, lavadas y listas para comer en un tazón a la vista o que las puede conservar adentro del refrigerador lavadas, picadas y listas para consumir en un tazón de vidrio.
Por ejemplo, puede picar zanahoria, lechuga, brócoli o cortar cubos de manzana, melón o sandía, así cuando abra el refrigerador en busca de un antojo será lo primero que verá para comer.
2. Juegue con los colores. Incluir variedad de colores en su alimentación no sólo le proporcionará una mayor variedad de nutrientes, sino que también hará a sus platillos más atractivos a la vista y con más sabor.
3. Buscar recetas novedosas. Al momento de comprar frutas y verduras prefiera elegir alguna que nunca haya probado, vale la pena intentarlo.
4. Planee sus menús con anticipación. Asegúrese de incluir en sus preparaciones verduras y frutas, por ejemplo, agregar verduras al arroz, pastas e incluso a sus guisados.
5. Comience sus comidas principales con una ensalada. No sólo le ayudará a comer una mayor variedad de frutas y verduras, sino que también por su contenido de fibra le ayudará a comer menos de otros alimentos con más calorías y a mantener un peso saludable.
6. Incluya en sus postres las frutas. Las frutas siempre pueden ser la mejor alternativa como postre al final de sus comidas.
