Hoy le contamos cómo puede preparar este plato en casa.
Publicado por: Redacción Tendencias
Cada 18 de junio se celebra el Día Mundial del Sushi, una fecha perfecta para rendir homenaje a uno de los platos más populares y representativos de la gastronomía japonesa. Más allá de su exquisito sabor, el sushi es un símbolo de tradición, equilibrio y arte culinario que ha conquistado paladares en todo el mundo.
¿Por qué se celebra el Día Mundial del Sushi?
Aunque no tiene un origen oficial establecido por una organización internacional, el Día Mundial del Sushi se instauró de manera popular en redes sociales y blogs gastronómicos alrededor del año 2009, con el objetivo de celebrar su creciente fama internacional y fomentar el conocimiento sobre su historia y elaboración. Lea también: MasterChef Celebrity 2025: estos son los cambios que trae la nueva temporada
El sushi nació en Asia hace más de mil años como una técnica de conservación del pescado en arroz fermentado. Sin embargo, el sushi que hoy conocemos, fresco y enrollado, se desarrolló en el siglo XIX en Japón, especialmente con la aparición del “nigiri”, una forma más rápida y moderna de servirlo, ideal para la vida urbana de Tokio. Desde entonces, ha evolucionado en variedad y presentación, manteniendo siempre su esencia: el respeto por los ingredientes y la precisión en su preparación.
¿Cómo hacer sushi en casa? Receta paso a paso
Preparar sushi en casa puede ser una experiencia divertida y deliciosa. Aquí te dejamos una receta básica para hacer rollos de sushi (maki) con ingredientes fáciles de conseguir:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz para sushi
- 2 ½ tazas de agua
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Algas nori (láminas secas de alga marina)
- Rellenos al gusto: palitos de cangrejo, aguacate, pepino, salmón, queso crema, zanahoria, etc.
- Salsa de soya, jengibre encurtido y wasabi (opcional)
Preparación:
- Lave bien el arroz hasta que el agua salga clara. Luego cocínelo con las 2 ½ tazas de agua. Una vez listo, deje reposar unos minutos.
- Prepare el aderezo mezclando el vinagre de arroz con azúcar y sal. Caliente ligeramente hasta disolver. Luego incorpórelo al arroz cocido con una cuchara de madera, haciendo movimientos suaves para no aplastarlo. Deje enfriar a temperatura ambiente.
- Coloque una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú (o sobre papel film si no tiene). Con las manos húmedas, extienda una capa fina de arroz sobre el alga, dejando 1 cm libre en uno de los bordes.
- Agregue los ingredientes del relleno en una línea horizontal, a unos 3-4 cm del borde inferior.
- Enrolle con firmeza ayudándose de la esterilla, presionando suavemente para que quede compacto. Selle con el borde libre del alga.
- Corte el rollo en 6 u 8 piezas con un cuchillo húmedo y bien afilado para evitar que se pegue.
- Sirva acompañado de salsa de soya, jengibre y un toque de wasabi si lo desea.
