El pasado 1 de octubre comenzó oficialmente el nuevo año cafetero en Colombia, un ciclo que marca la ruta de la caficultura nacional. De acuerdo con la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), este periodo finaliza el 30 de septiembre de 2026 y cumple un papel esencial: organizar la producción, planear la cosecha y evaluar la calidad del grano en cada momento.
Publicado por: Nuevos Proyectos
Con la llegada de esta nueva temporada, Café Mesa de Los Santos presenta la Cosecha 2026, una propuesta que destaca por perfiles de sabor únicos, moldeados por el clima, el suelo y el entorno natural de la hacienda santandereana.
Al igual que sucede con el vino, cada cosecha de café refleja la huella ambiental del año agrícola. Factores como la distribución de las lluvias, la temperatura promedio, las noches frescas de la Mesa de Los Santos o los periodos soleados y secos inciden directamente en la maduración del fruto.
Café Mesa de Los Santos presenta su Cosecha 2026: una experiencia sensorial única, con sabores nuevos e irrepetibles que ya puede descubrir en sus tiendas.
Los caficultores explican que los años cálidos y secos tienden a entregar tazas más dulces, con notas de fruta madura y mayor cuerpo, mientras que los años frescos y lluviosos resaltan perfiles más cítricos, herbales y con acidez brillante. Incluso, el mismo suelo puede expresarse de manera diferente cada año, dependiendo de su humedad, drenaje y microbiota, lo que influye en azúcares, ácidos y compuestos aromáticos.
“Cada año, la tierra nos habla a través del café. Nuestro trabajo es escucharla, comprenderla y llevar esa historia a la taza con técnicas modernas, sin perder la trayectoria que nos distingue”. Afirman desde Café Mesa de Los Santos.
La Cosecha 2026 es una interpretación única del terruño santandereano, en la que la naturaleza se complementa con el conocimiento humano. Para esta temporada, los sabores de esta nueva cosecha incorporan tecnologías de beneficio, varietales seleccionados y curvas de tostión diseñadas para resaltar lo mejor de cada lote.
Más allá de sus sabores, esta nueva cosecha reafirma el compromiso de Café Mesa de los Santos con la innovación, la sostenibilidad y la excelencia, principios que han llevado a la marca a conquistar mercados internacionales.
Hoy, con la celebración de este nuevo ciclo cafetero, la invitación es a descubrir la Cosecha 2026 en sus tiendas: una experiencia que evoluciona y sorprende año tras año.
