Con la elaboración de una mogolla o mestiza de más de 500 kilogramos, con la que aspiran a obtener un Récord Guinness, los habitantes del municipio de Aratoca celebraron este fin de semana los 262 años de fundación de esta localidad.
Publicado por: NANCY ACUÑA RODRÍGUEZ
Israel Moreno, propietario de la panadería Pan Calidad Aratoca, explicó que en el proceso de elaboración de la mogolla se demoró más de ocho días y estuvo a cargo de 12 expertos panaderos, quienes para su hazaña emplearon 20 arrobas de harina, 160 libras de azúcar, 2.500 gramos de sal refinada, 30 libras de salvado, 100 litros de agua, 4.000 gramos de levadura, 400 huevos, 20 libras de chicharrón de cerdo, 500 gramos de antimoho, 60 libras de mantequilla campesina y 50 libras de glassé fruit con sabor a piña.
“Esta mogolla la hicimos para brindarle un tributo y homenaje a la honra y memoria de los grandes panificadores que ha tenido Aratoca, como Antonio Ordóñez, Alejandro Ordóñez, Casimiro Ordóñez y Rafael Pereira Castillo”, aseguró Israel Moreno.
José Antonio Ortiz Márquez, administrador de Pan Calidad Aratoca, expresó que “la hicimos con mucho amor y con el apoyo de la gente del municipio, gente con muchos años de experiencia”.
Por su parte, el alcalde, Willer Fabián Beltrán Rueda, dijo que se trata de celebrar de una forma original los 262 años de historia y vida de Aratoca. “Esta es la mogolla o mestiza más grande del mundo. Ya tenemos toda la información documentada para participar en los Record Guinness, por eso quisimos que fuera nuestro Gobernador quien la partiera para entregarle a toda esta comunidad esta torta hecha por manos de panaderos aratoqueños”, manifestó el Alcalde.
Inversión departamental
En estas festividades del pan, el café, del café y Festival Folclórico, el gobernador de Santander, Richard Aguilar Villa, anunció recursos por 1.962 millones de pesos para alcantarillado, vías, asistencia técnica agropecuaria y coliseo cubierto.
Dentro de las ayudas anunciadas por Aguilar Villa para Aratoca está la construcción de biodigestores por 400 millones de pesos, además del beneficio para los cafeteros a través del programa ‘En mi campo me quedo, Santander tierra de café’, por 20 millones de pesos.
