Con gran satisfacción 18 estudiantes barboseños culminaron su capacitación de lácteos ofrecida por el Sena en convenio con la alcaldía municipal.
Publicado por: Nancy Acuña Rodríguez periodistabarbosa@vanguardia.com
La capacitación fue la fuente de inspiración para la creación de cuatro unidades productivas y la iniciativa para la conformación de nuevos negocios.
Denis Herreño Duarte instructora de alimentos del Sena informó que la capacitación se venía impartiendo desde el mes de abril en la escuela Centro, y culminó el pasado viernes 3 de septiembre con la creación de las 4 unidades.
Los 18 estudiantes recibieron formación en elaboración de yogur, kumis, sabajón, variedad de quesos, arequipe, postres, y todo lo relacionado con las buenas prácticas de manufactura.
Las capacitaciones a la comunidad se pueden continuar de acuerdo a las necesidades de los municipios y los convenios firmados entre alcaldías y el Sena para continuar con la cultura empresarial y de emprendimiento.
Unidades productivas
Carlos Ardila creó una unidad productiva para la elaboración de quesos.
Wilson Efrain Peña trabaja en la elaboración de derivados lácteos
Jerson Bernal trabaja con la elaboración de yogur
Wilson Mosquera creo su unidad productiva para preparar yogur.
opine
Opinan estudiantes
Luzmila Gamba de
Camacho junto con Wilson Peña abrieron su negocio 'Las Tres Leches' en la carrera 9 con 11: "Nos animamos a abrir un neAocio donde vendemos quesos, sabajon, leches condensada, postres, bebidas, y hay que esperar porque todo negocio comenzando se dificulta pero vamos a salir adelante".
Jairo Sedano Ayala: "Contamos con una finca hacia el municipio de Vélez donde vamos a fomentar las granjas integrales, instalar una lechería y para ello ya se están haciendo estudios. La idea es hacer todo integral y producir derivados de la leche y contribuir a la región".
Deyanira Bernal Pinzón: "Mi objetivo es crear una unidad productiva de elaboración de yogur y estoy buscando los recursos para montar el negocio. Hemos aprendido con todas las normas sanitarias y manipulación de alimentos y más adelante tendré más asesoría en mercadeo".
