La inseguridad alimentaria no sólo afecta la salud y el bienestar de las personas, sino que también tiene un impacto negativo en el desarrollo social y económico de la región.
Publicado por: Euclides Kilô Ardila
En Santander, el 20,5 % de la población se encuentra en inseguridad alimentaria moderada; es decir, no ingiere alimentos nutritivos y seguros para llevar una vida activa y saludable.
De manera adicional, 790.970 habitantes usan estrategias de afrontamiento. ¿Eso qué significa? Que se saltan tiempos de comida y reducen los tamaños de sus porciones alimenticias.
Este fenómeno, que ha ido en aumento durante los últimos cuatro años en la región y que se recrudeció durante la temporada de la pandemia del COVID-19, está asociado a diversos factores. Entre ellos están la falta de empleo y la baja remuneración, los cuales son factores determinantes que dificultan el acceso a una alimentación adecuada o, al menos, que esté balanceada.
Además, la desigualdad social y la falta de acceso a servicios básicos, como agua potable y saneamiento, agravan la situación que, a decir verdad, se evidencia de manera alarmante en las zonas rurales.
El informe del DANE también destaca que la situación de inseguridad alimentaria moderada afecta de manera desproporcionada a ciertos grupos de población, como los niños, las niñas, las mujeres embarazadas y lactantes, y los adultos mayores. Estos grupos son especialmente vulnerables a la malnutrición y a sus consecuencias negativas para la salud.
¿Qué se está haciendo para afrontar esta realidad?
Ante esta preocupante realidad, diversas organizaciones y entidades gubernamentales han iniciado acciones para combatir la inseguridad alimentaria en Santander.
Se están implementando programas de apoyo y asistencia alimentaria, así como proyectos de desarrollo económico y educación nutricional. Además, se está trabajando en la promoción de la agricultura sostenible y la producción de alimentos locales como una forma de fortalecer la seguridad alimentaria en la región.
De acuerdo con el padre Enrique López Carrillo, director del Banco de Alimentos de Bucaramanga, “si bien en Santander no lidera los indicadores de muerte de niños menores por desnutrición en Colombia, lo ideal es que no muera ningún niño por desnutrición”.
“Sólo a través de la colaboración y la solidaridad se podrá construir un futuro en el que todos los habitantes de Santander puedan disfrutar de una vida digna y salud”, dijo.
Así las cosas, según dijo el religioso, “invitamos a que en casa no se desperdicien alimentos y, más bien se acerquen y los donen al Banco de Alimentos. La situación de inseguridad alimentaria, aún siendo moderada, requiere de sus donaciones para contribuir a que Santander sea un territorio libre de hambre”.
