Consumirla, a través de los alimentos, es relevante para su salud, ya que el organismo no la produce ni almacena al 100%.
Publicado por: Redacción Vanguardia
La vitamina C es uno de los elementos encargados de fortalecer el sistema inmune; su incorporación, a través de los alimentos, es relevante, ya que no es producida por el organismo ni es almacenada al 100%.
En línea con lo anterior y de acuerdo con Betty Gonzalez Nutricionista para Amway Colombia “la ingesta de vitamina C debe ser una de las cosas más importantes del día a día de una persona, puesto que esta contribuye en muchas funciones del cuerpo, entre ellas, la absorción del hierro, el buen funcionamiento del sistema inmunológico, el crecimiento y el desarrollo correcto de los órganos”.
De los alimentos que comunmente se conocen y que, según algunos cumple con este proposito, se destaca la naranja, la cual contiene 53,2 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos, siendo esta una cantidad considerable. Sin embargo, existen otras alternativas que pueden aumentar este contenido de ácido ascórbico, entre ellos:
Cereza Acerola: originaria de América Central, su cosecha se ha expandido hacia América del Sur y hasta las regiones tropicales de Asia y África. Por cada 100 gramos de esta fruta, están presentes unos 1.677,6 miligramos de ácido ascórbico o vitamina C.
Guayaba: por su alto contenido en esta vitamina, juega un papel relevante en la alimentación, ya que contiene 273 miligramos por cada 100 gramos.
Pimentones: los de color rojo aportan al consumidor más del doble de vitamina C que una naranja. 127,7 miligramos de ácido ascórbico por cada 100 gramos de esta verdura.
Kiwi: contiene 92,17 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos. Es decir, casi el doble que una naranja. Por supuesto, esta fruta tiene otras ventajas como su alto contenido de fibra.
Brócoli: esta es una verdura que contiene 89,2 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos.
¿Es posible tomar demasiada vitamina C?
Katherine Zeratsky, editora especialista en la guía de nutrición y alimentación saludable de Mayo Clinic aclara la duda:
Debido a que su cuerpo no produce ni almacena vitamina C, es importante incluir la vitamina C en su dieta. Para la mayoría de las personas, una naranja o una taza de fresas, pimiento rojo picado o brócoli proporciona suficiente cantidad de vitamina C para el día.
Para los adultos, la cantidad diaria recomendada de vitamina C es de 65 a 90 miligramos (mg) al día, y el límite superior es de 2000 mg al día. Aunque es poco probable que un exceso de vitamina C en la dieta sea perjudicial, las megadosis de los suplementos de vitamina C pueden causar lo siguiente:
• Diarrea
• Náuseas
• Vómitos
• Acidez estomacal
• Cólicos abdominales
• Dolor de cabeza
• Insomnio
Recuerde, para la mayoría de las personas, una dieta saludable proporciona una cantidad adecuada de vitamina C.
