Cocine con nosotros estas recetas fáciles y deliciosas para la noche vieja.
Publicado por: K.G.
Cheesecake de chocolate blanco con arándanos
Ingredientes para molde de 15 cm
- 90 gr de galletas Integrales
- 30 gr de mantequilla (derretida)
Relleno
-4 huevos
-65 gr de Azúcar
-180 gr de Chocolate Blanco
-500 gr de Queso Crema
-10 gr de Maizena (almidón de maíz)
-200 gr de Arándanos
Preparación
1.Trituramos las galletas junto la mantequilla derretida. Colocamos en el fondo del molde. Reservamos en el Frigorífico
2. Batimos los huevos junto el azúcar .
3. Derretimos el Chocolate.
4. Incorporamos el chocolate, el queso y la Maizena. Unimos bien
5. Añadimos los Arándanos.
6.Colocamos la mezcla en el molde .
Lea también: Guía de cocina: Prepare los tradicionales tamales
7. Honeamos 25 minutos a 160 grados , bajamos temperatura a 120 grados y horneamos 60 minutos más .
Para que no se hunda la superficie, deja en el horno con la puerta un poco abierta, 20 minutos.
8. Refrigeramos.
Cheesecake frutos rojos
Ingredientes base
- 200 g galletas de arroz clásicas o galletitas de vainilla
- 100 g de azúcar
- 130 g de manteca derretida
Relleno
- 400 g de queso crema firme estilo Philadelphia
- 150 g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 200 ml de crema de leche a medio punto
- 10 g de gelatina sin sabor
- 50 ml de agua para hidratar la gelatina
Salsa de frutos rojos
- 80 g de azúcar
- 150 g de frutos rojos
- 20 cc de jugo de limón
- 10 g de almidón de maíz
Le puede interesar: Salsas y adobos para el asado de año nuevo
Preparación
1. Prepara el molde: un aro de 18 cm de diámetro con acetato al rededor del lado de adentro.
2. Triturar las galletitas junto al azúcar, agregar la manteca derretida. Mezclar y distribuir sobre la base del molde.
3. Cocinar los frutos rojos congelados junto con el azúcar y el jugo de limón de 7 a 10 minutos. Desleír el almidón de maíz con un poquito de agua extra y agregar a los frutos rojos mientras estén en hervor, cocinar por 1 minuto más. Enfriar por completo.
4. Mezclar el queso crema, azúcar y ralladura del limón. Batir a medio punto la crema de leche y agregarla a la preparación con movimientos envolventes.Hidratar la gelatina con el agua, activarla en el microondas 10 seg. Incorporar a la mezcla equiparando densidades. Distribuir solo la mitad del relleno sobre la base de galletitas, agregar un poco de compota y terminar con la otra mitad del relleno de queso. Darle frío, mínimo 6 horas.
5. Desmoldar y terminar con mas salsa y frutas frescas.
Cheesecake de oreo
El cheesecake de Oreo es una exquisita combinación de suavidad y crujiente, que deleitará los paladares más exigentes. Esta receta fácil de seguir te llevará paso a paso a través de la creación de un postre que seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario.
Ingredientes para la base
- 200 g de galletas Oreo
- 100 g de mantequilla derretida
Relleno
- 700 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos
- 200 ml de crema agria
- 150 g de galletas Oreo trituradas
Preparación
1. Tritura las galletas Oreo hasta obtener migas finas. Puedes usar un procesador de alimentos o colocar las galletas en una bolsa resellable y aplastarlas con un rodillo.
2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una textura húmeda.
3. Presiona la mezcla en el fondo de un molde para pastel desmontable, creando una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
4. Precalienta el horno a 160°C.
5. En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
6. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que esté bien combinado.
7. Incorpora la vainilla y los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
8. Añade la crema agria y mezcla hasta que la masa esté suave.
9. Agrega las galletas Oreo trituradas y mezcla suavemente con una espátula.
10. Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde.
12. Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que el centro esté casi listo.
13. Apaga el horno y deja enfriar el cheesecake en el horno con la puerta entreabierta durante 1 hora.
14. Retira el cheesecake del horno y refrigéralo durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche.
15. Desmonta el molde y decora la parte superior con más galletas Oreo enteras o trituradas, según tu gusto.
