En esta región de Colombia, los sabores auténticos y las recetas tradicionales han sido cuidadosamente transmitidos de generación en generación. Así que esta es una lista de platos que ningún turista se puede perder.
Publicado por: Redacción Vanguardia
Santander, la tierra de los paisajes montañosos, las aventuras al aire libre y la amabilidad de su gente, es un destino que ha cautivado a viajeros de todo el mundo. Pero no solo su belleza natural es la que atrae a visitantes, sino también su rica tradición culinaria. En esta región de Colombia, los sabores auténticos y las recetas tradicionales han sido cuidadosamente transmitidos de generación en generación. Hoy, te invitamos a descubrir las cuatro comidas más ricas de Santander, una experiencia gastronómica que no te puedes perder en tu visita a este rincón del país.
1. La deliciosa arepa santandereana:
Ningún viaje a Santander está completo sin probar la icónica Arepa Santandereana. Esta delicia es una especie de arepa de maíz tierno que se cocina a fuego lento sobre hojas de plátano, lo que le da un sabor inigualable y una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Se puede disfrutar con una variedad de ingredientes, desde queso fresco hasta chorizo, pero uno de los favoritos locales es con hormigas culonas, que le dan un toque único. La Arepa Santandereana es un verdadero manjar que te sumergirá en la cultura gastronómica de la región.
2. El famoso cabrito santandereano:
El Cabrito Santandereano es un plato que ha ganado renombre en toda Colombia. Se trata de carne de cabrito tierna y sazonada, cocida a la brasa o en horno de leña para darle un sabor inigualable. Acompañado de arepa, yuca, guacamole y una porción de pepitoria (salsa de tomate y achiote), este plato es una auténtica explosión de sabores que deleitará tu paladar y te hará sentir como un lugareño más.
3. El delicioso mute santandereano:
Para aquellos que buscan una experiencia culinaria única en cuanto a sopas se refiere, el Mute Santandereano es una opción imperdible. Esta sopa lleva una mezcla de carnes (res, cerdo, pollo), garbanzos, plátano maduro, yuca, papas y especias, que se cocinan a fuego lento durante horas hasta que todos los sabores se mezclan de manera perfecta. Es una comida reconfortante que te mantendrá caliente en las noches frescas de la región.
4. Los exquisitos chicarrones santandereanos:
Los Chicarrones Santandereanos son una verdadera delicia para los amantes de los sabores intensos y crujientes. Se trata de trozos de cerdo fritos a la perfección, logrando una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Estos bocadillos se sirven tradicionalmente con yuca cocida y un ají picante que resalta aún más su sabor. Los lugareños disfrutan de los Chicarrones en cualquier momento del día, y una vez que los pruebes, entenderás por qué.
5. Hormigas culonas:
Aunque pueda sonar inusual, las hormigas culonas son consideradas un manjar en Santander. Estas pequeñas criaturas son tostadas y sazonadas con sal y especias, creando un aperitivo crujiente y lleno de sabor. Los locales aseguran que son una fuente de proteína deliciosa.
En conclusión, Santander Colombia no solo te ofrece paisajes impresionantes y aventuras emocionantes, sino también una rica tradición culinaria que te dejará con ganas de volver una y otra vez. Estas cuatro comidas son solo una muestra de la diversidad gastronómica que esta región tiene para ofrecer. Así que, si eres amante de la comida, no puedes dejar de visitar Santander y saborear estos auténticos platos que te transportarán al corazón de la cultura culinaria colombiana.
