Diferentes empresas y entidades vienen adoptando prácticas respetuosas con el medio ambiente en su cadena productiva.
Publicado por: Redacción Mundo
Como se ha evidenciado en otras regiones del mundo, las prácticas extractivas, como el uso intensivo de químicos y el agotamiento de los recursos hídricos, deterioran el suelo, contaminan el agua y ponen en riesgo la biodiversidad. Además: Alarmante sequía en el Amazonas: Los ríos en Brasil están en sus mínimos históricos
El proyecto Colombia Agroalimentariamente Sostenible busca reducir la vulnerabilidad del sector agropecuario frente a las amenazas climáticas, promoviendo el uso eficiente de recursos agrícolas y energías no renovables para mantener la productividad sin agotar los recursos naturales del país.
Alineado con el Ministerio de Agricultura, esta iniciativa llega en un momento clave para fortalecer los esfuerzos sostenibles de gremios agrícolas, como la industria del aguacate Hass, que impulsa su marca “Avocados from Colombia” y adopta prácticas respetuosas con el medio ambiente en su cadena productiva.
El reto es muy grande porque el agro colombiano debe adoptar una conciencia medioambiental
Según Emir Silva, socio fundador de Avovite, un emprendimiento antioqueño productor de Aguacate Hass, y cuyo modelo permite que cualquier persona, con muy poco dinero, participe de este negocio mediante un formato de inversión innovador, “el reto es muy grande porque el agro colombiano debe adoptar una conciencia medioambiental protectora de la riqueza natural del país, que es esencial para la sostenibilidad de la producción agrícola con miras hacia el futuro de nuestras próximas generaciones”.
Como cultivadores, hemos demostrado que sí es posible producir Aguacate Hass de una manera más sostenible pero también rentable, al usar de manera consciente todas las estrategias posibles en cada uno de los procesos productivos, entre técnicas biológicas y un cuidado estricto del agua, del aire y de los suelos para producir sin dañar el entorno, asegura Silva. Tenga en cuenta: ¡Preocupante panorama! La Antártida y el océano Austral sufren “anomalías sin precedentes”
Y es que esta empresa, con cultivos en Montebello, Antioquia, se ha convertido en un ejemplo de cómo este negocio puede prosperar sin agotar los recursos del país, a través de prácticas agrícolas innovadoras y sostenibles como el uso de abonos orgánicos enriquecidos con bacterias y hongos benéficos, y otros métodos preventivos y naturales que evitan recurrir a productos sintéticos.
Dicha estrategia se basa en el uso de hongos antagonistas y bioinsecticidas, que tienen la capacidad de controlar las plagas de manera natural y que permiten mantener la salud de los árboles. Esta va acompañada con otras como la implementación de extractos vegetales que también actúan como repelentes naturales de plagas, y mantos verdes, que son coberturas vegetales que ayudan a prevenir la erosión, y todo ello, sin perjudicar el equilibrio del ecosistema de este tipo de cultivos, ni de sus zonas de influencia.
Protección de la flora y fauna local
Sumado a estas prácticas verdes, que Avovite ha implementado con éxito, Emir Silva aconseja a los nuevos agricultores que emprenden con el Aguacate Hass, escoger a conciencia los terrenos de cultivo a partir de muy buenas fuentes hídricas, pero siempre dando prioridad a evitar prácticas agresivas como el desvío de ríos o la creación de reservorios, así como la optimización consiente del agua, pero además, a poner especial atención en la protección, tanto de la flora autóctona como de la fauna local, que giran en torno a este recurso.
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“En el caso nuestro, de otra parte, reutilizamos los residuos orgánicos generados en las operaciones para crear compostaje, lo que contribuye a mejorar la estructura y fertilidad del suelo. Esta práctica no solo enriquece el manto, sino que también reduce la necesidad de fertilizantes sintéticos. Así mismo, procuramos la reducción de emisiones en cada uno de nuestros procesos de producción, administración y comercialización”, afirma el representante de Avovite. Otras noticias: COP16: La biodiversidad colombiana interpreta el himno nacional
Ahora, más allá del componente ambiental, el otro gran compromiso de la agroindustria con la sostenibilidad comienza por las personas y es por eso, que la capacitación para cuidar los recursos naturales en todos los niveles de la producción es fundamental. En el caso de esta empresa se ha buscado una colaboración con la Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD) para capacitar a estudiantes y trabajadores en el manejo técnico del cultivo de Aguacate Hass.
Los retos para que Colombia no sólo se destaque por ser un exitoso productor y exportador de aguacate, sino por ser un verdadero defensor de la sostenibilidad, son muy grandes, y las condiciones están dadas dependiendo del compromiso de los agricultores por alinearse con estas prácticas que nos pueden convertir en un gran líder de esta industria, siempre y cuando nos cuidemos de no caer en los errores de México y Chile, donde el uso intensivo de agua y productos químicos han causado problemas ambientales graves.
Con resumen de agencias.
