Las manos de Yazmín Vides Méndez trabajan con especial diligencia por estos días. Aunque desde hace 12 años vende bollos en su vivienda del barrio La Victoria, este fin de semana los prepara para hacer parte del vigésimo tercer Festival Nacional del Bollo.
Publicado por: SONIA LUZ SUÁREZ SALAZAR
“Yo tengo ya mi propia empresa. Empecé trabajando con Delibollo, una cooperativa que tuvimos con otras bolleras en el barrio Torcoroma. Luego, me independicé y me ha dado resultados”, dijo.
Y con razón. La experiencia de doña Yazmín haciendo bollos ha dado para expander el punto de su sabor a toda la ciudad.
“Yo hago bollos de yuca, de plátano, de mazorca y bollo limpio. Puedo decir que todas las variedades se venden muy bien. Aquí casi no queda bollo, me vendo unos 250 bollos diarios”, dijo la bollera.
Este año, doña Yazmín lanzará un nuevo producto en el Festival. Se trata del choco esponjado, con el que espera medir su creatividad y espíritu emprendedor en el evento.
Ella y otras 26 bolleras llevarán sus preparaciones al Festival del Bollo guardando el legado que dejaron algunas de las mujeres que iniciaron el evento pero que ya fallecieron.
La invitación de las bolleras está abierta a los barranqueños y habitantes de municipios vecinos, los días 12 y 13 de mayo en la cancha del barrio La Victoria.
El acompañamiento musical irá por cuenta de orquestas y artistas locales, y como invitado especial estará el cantante Silvio Brito.
