A algunos establecimientos de comida de la ciudad se les impuso un sello temporal por registrar irregularidades relacionadas con higiene. ¿Qué viene para ellos?
Tras la revelación de los nombres de los restaurantes de comida asiática que no pasaron algunas pruebas de salubridad en Bucaramanga, la pregunta es si estos negocios podrán seguir operando, y si es seguro comprar comida en ellos.
Durante este jueves, la Secretaría de Salud de Bucaramanga difundió los nombres de los restaurantes en los que las autoridades hallaron, entre otros, presencia de roedores y cucarachas, neveras oxidadas, recipientes no adecuados para almacenar alimentos y hasta operarios trabajando descalzos, que vale aclarar, no fue el común denominador de todos establecimientos inspeccionados.
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No obstante, en la visita oficial del pasado 7 de abril no se evidenció la presencia de carne o especies vivas de caninos y felinos como se había especulado en redes sociales.
De acuerdo con la secretaria de Salud de Bucaramanga, Claudia Amaya, a cinco restaurantes se les aplicó una medida de clausura total temporal de actividades y dos establecimientos más tuvieron una medida parcial de suspensión de actividades.
Los restaurantes que fueron sellados totalmente de manera temporal fueron:
-Restaurante La Muralla China: allí Se aplicó medida de seguridad consistente en clausura temporal total y además de la destrucción de 18 kilogramos de productos alimenticios contaminados.
-Restaurante Nueva China: recibió suspensión de actividades totales y destrucción de 10 kilogramos aproximadamente de alimentos contaminados.
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-Restaurante El Nuevo Dragón Chino: se ordenó la suspensión de actividades totales y destrucción y desnaturalización de 19 kilogramos aproximados de productos alimenticios contaminados.
-Al restaurante El Chino Jaime se le aplicó medida de seguridad consistente en la clausura temporal total.
Además, al restaurante Nuevo Yeo Gui se aplicó medida de seguridad consistente en clausura temporal parcial de sus actividades.
¿Qué pasará con estos negocios?
La secretaria de Salud de Bucaramanga, Claudia Amaya, dijo que, por ahora, los restaurantes sólo recibieron el sello, pero se adelanta el debido proceso para determinar si habría lugar a sanciones de tipo económico o el cierre definitivo para dichos establecimientos.
Mientras están sellados, los establecimientos pueden subsanar las fallas por las que fueron sellados y luego solicitar una nueva visita de las autoridades sanitarias. Si cumplen con la norma pueden reabrir sus puertas, en caso contrario, podría haber sanciones de hasta 10.000 salarios mínimos mensuales o hasta el sello de por vida.
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En algunas publicaciones se había informado que algunos de estos restaurantes estarían burlando el sello de las autoridades para continuar con sus ventas. Se dijo que esto lo estarían haciendo poniendo papel o tela sobre el aviso oficial.
En tal sentido, la funcionaria señaló que “verificamos y no encontramos ningún establecimiento que viole los sellos de seguridad. Si alguien tiene información en tiempo real le pedimos que llame a la Policía que es la entidad encargada de hacer cumplir la medida”.
Mientras tanto, los restaurantes pueden solicitar la asistencia técnica de la Alcaldía de Bucaramanga para que los guíe en el cumplimiento adecuado de las normas.
Propietario de un restaurante se pronunció
Daniel Wu Zhang es propietario del restaurante Nueva China, uno de los establecimientos que fue sellado de manera total temporal.
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El hombre explicó que “en nuestro caso, el día de la visita, el funcionario encontró las lumpias encima de las raices chinas, que a su concepto representa una contaminación cruzada porque los productos cocidos no se deben mezclar con los crudos”.
Wu Zhang aseguró que “estos productos fueron destruidos el mismo día de la visita. Queremos aclarar que no usamos carnes de dudosa procedencia. Tenemos proveedores avalados por la Secretaría de Salud. Son 100 % confiables”.
El comerciante anunció que están adelantando algunas mejoras para reabrir sus puerta en el momento en el que la Secretaría de Salud lo avale.
