Aprenda a preparar el mejor desayuno típico santandereano: caldo, arepa y carne asada

La revista Cocinarte te invita a conocer esta receta típica santandereana para que sorprendas a tus seres queridos.

Publicado por: REVISTA COCINARTE

Ingredientes

* Una papa pastusa pelada.

* Una taza de leche.

* Una taza de agua.

* Una arepa de maíz pelado precocido o ya armada.

* Un huevo.

* 200 g de carne (chatas).

* Medio tostado.

* Sal, aceite, cilantro y cebolla picados al gusto. (Para más porciones, multiplique los ingredientes por la cantidad de personas).

Preparación

1. Ponga el agua al fuego y agregue una cucharadita de sal, la papa picada, la cebolla y el

cilantro. Deje calentar hasta que la papa empiece a ablandarse.

2. Mientras tanto, caliente una sartén y añada un poco de aceite con sal. Ase la carne

aproximadamente 5 minutos por cada lado (el tiempo puede variar según su preferencia).

3. Ase también la arepa hasta que adquiera un tono dorado.

4. Luego agregue la leche y el tostado al caldo.

5. En cuanto al huevo, es recomendable que lo cocine aparte en una sartén. Esto le permite tener más control sobre el estado de cocción según su gusto.

6. Sirva el caldo bien caliente y encima coloque el huevo. Decore con cilantro y acompañe con la arepa, la carne (y otros alimentos de su preferencia, por ejemplo yuca frita).

Consejo del experto

Seleccione cuidadosamente la carne, ya que debe estar en perfecta maduración para que sea jugosa y le aporte ese sabor tan especial al desayuno típico santandereano. Conoce en la revista Cocinarte la preparación de las mejores recetas.