Conoce la fecha que rinde homenaje al esfuerzo de quienes cultivan y producen este símbolo mundial.
Publicado por: Danilo Cárdenas
Desde hace 10 años, cada primero de octubre se celebra el Día Internacional del Café. El objetivo es claro: homenajear una de las bebidas más importantes para los países de Latinoamérica y una de las más consumidas en todo el planeta.
Actualmente, se consumen alrededor de 170 a 180 millones de sacos de café de 60 kg al año a nivel global. Esto equivale a más de 10.000 millones de kilogramos de café anuales, con un promedio mundial de consumo de aproximadamente 1,3 kilos por persona al año.
La fecha busca reconocer el esfuerzo de todas las personas que trabajan alrededor del grano: cultivándolo, procesándolo, vendiéndolo, preparándolo o estudiándolo. Además, se aprovecha la ocasión para hablar de sostenibilidad, comercio justo y la protección de la industria.
☕🌍 Día Internacional del Café 🌍☕
— Embajada de Honduras en Panamá. (@EmbajadadeHonPa) October 1, 2025
Hoy conmemoramos el Día Internacional del Café, producto que representa no solo tradición y cultura, sino también el esfuerzo y dedicación de miles de familias hondureñas que con su trabajo diario fortalecen nuestra economía. pic.twitter.com/KR1RVwE6Kf
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¿Cómo nació la celebración global del café?
La fecha se eligió en la Expo de Milán de 2014, ya que para muchos países coincide con el inicio de las cosechas. En varios países ya existía un día establecido para el café; sin embargo, se unificó la celebración.
La OIC, organismo intergubernamental conformado por 77 países miembros, decidió unificar la fecha en un solo día con el fin de aumentar la visibilidad de los caficultores y generar una plataforma global que impulsara campañas de equidad y sostenibilidad en la industria.
El café colombiano: tradición, altura y calidad única
Las regiones cafeteras colombianas pueden superar los 2.000 metros sobre el nivel del mar. Las principales zonas productoras incluyen departamentos como Nariño, Norte de Santander, Antioquia, Valle del Cauca, Cundinamarca, Huila, Cauca, Tolima, Caldas, Quindío y Risaralda (Eje Cafetero).
El café colombiano se caracteriza por un cuerpo suave, muy aromático y con ligeras notas cítricas. Se cultiva en altitudes entre 1.300 y 2.000 metros, en un clima tropical con condiciones ideales de lluvia y temperatura.
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La recolección es manual, lo que permite seleccionar cerezas en su punto óptimo de maduración, y el secado se realiza principalmente al sol, asegurando la alta calidad del producto final.
