El presidente de Fenavi se refirió al futuro de la industria avícola en Santander y dijo que hay un desincentivo para el crecimiento de granjas. Además, se refirió a la situación arancelaria con Estados Unidos.
El sector avícola en el país atraviesa un momento de crecimiento en producción y grandes retos por las tensiones mundiales por los aranceles.
Colombia es uno de los principales compradores de maíz y soya del mercado de Estados Unidos. Son insumos esenciales para la alimentación de nuestra industria avícola. Aunque el país tiene potencial para producir maíz, está lejos de las cifras necesarias. Desde el gremio hacen un llamado para que haya más certezas jurídicas para lograr mayor producción de ese alimento para aves.
En entrevista con Vanguardia, el presidente de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi, Gonzalo Moreno, se refirió a estos temas y también a la situación de Santander. Puede interesarle: La Dian plantea impuestos a apps digitales e influencers: ¿podría esto reducir el IVA en el futuro?
Si bien la avicultura del país nació en estas tierras y el departamento es el segundo mayor productor de huevo y el tercero de carne de pollo, hay un problema latente: los usos de suelo y el freno al crecimiento de las granjas avícolas.
Preguntas y respuestas
¿Qué seguimiento hacen de la situación con Estados Unidos y la guerra arancelaria?
El año pasado Colombia produjo 2.9 millones de toneladas entre carne de pollo y huevo. El 80 % del costo de producir pollo y huevo está en el maíz y soya. Colombia es el tercer importador de maíz del mundo de Estados Unidos con 6.3 millones de toneladas.
Celebramos que no se ha tomado ninguna decisión de retaliación frente al gobierno americano porque al final es imposible sustituir esa producción.
Hace 20 años necesitábamos 2.5 millones de toneladas, y Colombia producía 1.5 (millones de toneladas), hoy necesitamos 6.5 millones solo de maíz y Colombia sigue produciendo 1.5 (millones de toneladas). Hay una gran oportunidad, pero el país tiene que desarrollar la altillanura, desarrollar esa gran producción que se puede dar de maíz y soya, pero hay que prepararnos para eso.
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Se debe impulsar la seguridad jurídica en la tierra y seguridad física. Colombia piensa que se puede producir en pequeñas producciones del maíz que necesitamos, pero necesitamos mucho maíz. Somos el décimo productor de pollo y huevo del mundo, necesitamos cada vez más soya y maíz.
¿Ustedes qué prevén de este crecimiento en el consumo interno de huevo y si podría impactar en el bolsillo de los hogares?
Nosotros vamos a seguir produciendo mucho pollo y huevo. Este año lo más seguro es que se llegue a una producción histórica. Colombia tiene la capacidad incluso de exportar pollo y huevo.
Tenemos la oportunidad no solamente de atender el mercado colombiano, sino mercados como los del Caribe o Centroamérica, los cuales ya estamos abriendo. Estamos mandando huevo al Caribe, pero también existe la posibilidad de atender Estados Unidos, (por lo) que estamos solicitando la admisibilidad sanitaria de ese país. Lea también: La fortuna de crear un hogar: Gerardo Dávila, visionario del sector inmobiliario de Bucaramanga
¿Cómo cerraría la producción de pollo y huevo en 2025?
Lo más seguro es que Colombia cierre el 2025 con una producción de más de 19.000 millones de huevos, lo que nos va a dar un consumo per cápita cercano a los 364 o 365 huevos. En el caso del pollo, vamos a cerrar con una producción de más de 1.9 millones de toneladas de carne de pollo y un consumo per cápita más alto al que tenemos ahorita, cercano a los 38 kg.
Este es el segundo departamento productor en huevo y el tercero en carne de pollo, ¿cuáles son los retos para la avicultura Santander?
Santander tiene unos grandes retos con el tema del uso del suelo. El departamento tiene que entender que la avicultura nace acá, debe ser orgulloso de la avicultura y debe protegerla. Lamentablemente, estamos viendo que hay un desincentivo a que se aumente el número de granjas, hay un desincentivo a que se aumente la producción en el departamento y estamos viendo cómo están yendo al Magdalena Medio santandereano o incluso a otros departamentos.
Santander tiene que proteger la producción avícola porque es fundamental como fuente de empleo para el departamento, pero también como una fuente de proteína a un bajo costo y de fácil acceso.
¿Algunos casos o municipios en particular?
En general. Los municipios algunas veces prefieren la construcción de viviendas de estratos altos a tener granjas avícolas, desconociendo que las granjas incluso llegaron mucho antes de que llegara el desarrollo en materia de vivienda, pero no se puede dejar atrás. Santander consume gran cantidad de pollo y huevo porque tiene las granjas acá. Entonces, como las tiene acá, pues tiene un fácil acceso y es muy innato.
Ante el aumento en el consumo de huevo que proyectan, ¿qué factores podrían explicar esa situación?
Un primer factor muy importante es el tema de un hábito de consumo. El huevo es un alimento sano, es el alimento más completo después de la leche materna, es un alimento cardioprotector. La gente cada vez lo consume más en su dieta. Entonces, ya no se comen un huevo al desayuno, sino dos. Cada vez la gente quiere consumir más pollo y más huevo por su valor nutricional y su versatilidad.
