En Santander será posible disfrutar de un banquete de sabores con Gastrofusión, Sabores de Bucaramanga, Festival El Criollo y Sabores y Saberes. Prográmese desde este 12 de septiembre con la sazón de los santandereanos.
El olor de una carne a la parrilla se impondrá en la tarima principal de Gastrofusión el sábado 13 de septiembre a las 7:30 p.m. Un grupo de cocineros, nacionales e internacionales, prepararán la hamburguesa más grande de Santander.
Un pan de 40 centímetros de diámetro y los ingredientes que se han convertido en sello de la cocina regional darán sabor a este plato emblemático para los bumangueses. La expectativa es que está hamburguesa pese cerca de 40 kilos.
Este será el show principal de Gastrofusión Origen 2025, feria que, desde el viernes 12 hasta el 14 de septiembre, reunirá a chefs invitados y marcas locales en Neomundo.
Pero la fiesta gastronómica que vivirá este mes en Bucaramanga no se termina ahí. En el Parque García Rovira, más de 30 restaurantes locales se darán cita en Sabores de Bucaramanga. También desde este 12 de septiembre el festival celebrará su edición número 15 con un concierto de rock como parte de la programación que irá hasta el domingo 14.
El sábado, desde las 7:00 a.m., Centroabastos vivirá el Festival Gastronómico y Cultural El Criollo, donde además de platos típicos habrá Olimpiadas Criollas.
Y del 13 al 21 de septiembre, el Parque de las Cigarras recibirá la Muestra de Talentos, Sabores y Saberes, que será vitrina de artesanías, dulces y productos de diferentes municipios de Santander.
¡Prográmese! Porque Santander enciende sus fogones para deleitar a los comensales con la riqueza de sus productos y la sazón de sus matronas y cocineros. Lea también: La Ruta del Bocadillo: un viaje al corazón dulce de Santander
Gastrofusión Origen 2025
Del 12 al 14 de septiembre, Neomundo se convertirá en la casa de Gastrofusión. Los asistentes podrán compartir con chefs santandereanos como Diana Acevedo, colombianos como Jorge Rausch y otros de talla internacional como Arturo Mora (Costa Rica), Yuri Machado (Brasil), Gilberto Cadena (México), Jorge Silva (Venezuela) y Christopher Carpentier (Chile).
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Durante todo el fin de semana habrá clases magistrales, desposte de res y cerdo, show pastelero, duelo de bartender y batallas culinarias como la de tártara y piña. La feria también reunirá a marcas santandereanas, zonas de experiencia con cafés, dulces y postres, emprendimientos y un espacio para proveedores del sector gastronómico.
“En un show de cocina en vivo, ya que somos la capital de la hamburguesa, vamos a hacer una hamburguesa de 40 cm de diámetro, pero pesando casi 40 kg. También tendremos la competencia los maestros hamburgueseros y muchísimos más eventos”, señala Sergio García, director de Gastrofusión.
García aclara que el concepto de “origen” en el que se embarca esta tercer edición de la feria, no se limita a la tradición y ancestralidad. Se trata de llevar productos locales como el cabro, el café y las frutas a propuestas innovadoras. “La hamburguesa no es propia, pero todas las fusiones que hacemos son nuestras. Se ha transformado a lo largo de los años en un producto santandereano”, dice.
En la programación también habrá competencias, conversatorios y rifas. “Siempre buscamos innovar. Es una feria integral, para el consumidor final, pero también para los empresarios que quieren dar a conocer sus productos”, asegura el director de Gastrofusión.
Sabores de Bucaramanga
El Parque García Rovira recibirá a más de 30 restaurantes locales en la décimo quinta edición de Sabores de Bucaramanga. Jaime López, presidente de Acodres, explica que el festival nació con un enfoque social y se ha convertido en un escenario de visibilidad para las marcas. “Es un evento al que asisten más de 16.000 personas. Restaurantes que no tienen mucha exposición logran darse a conocer”, señala.
Este año la cocina peruana será la invitada: una propuesta que viajará desde Bogotá y otra liderada por un empresario santandereano. También habrá carne oreada, picadas, lechona, hamburguesas, cocina saludable, postres y donas con sabores innovadores. Le puede interesar: ¿Las hamburguesas y el mute convertirán a Bucaramanga en capital del sabor? Las cifras exponen realidad del sector
“Tendremos un concierto de rock que trae varios artistas de talla nacional e internacional, eso va a marcar un hito muy importante. Vamos a tener experiencias de consumo para toda la la familia, zonas de juego para los niños y todo el tiempo vamos a tener una ambientación musical y muchos sabores”, agrega López.
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El presidente de Acodres destaca que los restaurantes también llegan a la feria con platos exclusivos. “La idea es invitar a la gente a degustar. No solo se trata de ir a comer a un sitio, sino de disfrutar de toda la oferta en un solo lugar”, explica.
Festival Gastronómico y Cultural El Criollo
El sábado 13 de septiembre, a las 7:00 a.m. arrancará el Festival Gastronómico y Cultural El Criollo. La jornada, que se sumará a la celebración del Día del Agricultor, se desarrollará en Centroabastos con más de 30 ofertas gastronómicas y una agenda que exalta el trabajo de nuestros campesinos.
Las llamadas Olimpiadas Criollas incluirán concursos de desgranado de arvejas, carreras de encostalados y el tradicional pulso criollo.
Habrá ayacos santandereanos, mazorcas asadas, chorizos, capón relleno, mute, arepas, picadas y más.
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El evento se vivirá con 12 horas de música en vivo, actividades para niños y espacios pensados para las mascotas.
Muestra de Talentos, Sabores y Saberes
Del 13 al 21 de septiembre, el Parque de las Cigarras será el escenario de la Muestra de Talentos, Sabores y Saberes. La Unión de Artesanos, Microempresarios y Madres Cabeza de Familia (UNAMEMC) estará presente en esta feria que reunirá emprendimientos de toda la región.
Durante nueve días, los visitantes encontrarán artesanías, dulces típicos, pasabocas y productos tradicionales de diferentes municipios de Santander.
Además de la oferta gastronómica, habrá espacio para expresiones artísticas, presentaciones musicales y venta de artículos elaborados por comunidades locales.
