Queso colombiano bajo la lupa: hallaron roedores en una planta de producción

Autoridades sanitarias detectaron graves irregularidades en la planta de producción.

Publicado por: Redacción Nacional

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) encendió las alarmas tras descubrir severas fallas de salubridad en la fabricación de un queso colombiano vendido en tiendas en Massachusetts.

El hallazgo llevó a ordenar el retiro de inmediato del producto para prevenir posibles brotes de salmonella.

El producto señalado es el “Quesito Colombiano” de la marca El Establo, fabricado en Salem, New Hampshire.

Una inspección sorpresa reveló la presencia de roedores y condiciones de higiene inadecuadas en la planta de producción y almacenamiento, lo que aumentó el riesgo de contaminación bacteriana. Lea también: Este es el funcionario que asumirá el cargo de Alfredo Saade en Presidencia

La FDA explicó que estas fallas representan un riesgo serio para la salud pública, ya que la bacteria salmonella puede sobrevivir y propagarse en entornos poco higiénicos, llegando fácilmente al alimento final que llega a la mesa de los consumidores.

De acuerdo con la agencia, la infección por salmonella puede provocar desde malestares leves hasta complicaciones graves. Los síntomas más comunes incluyen fiebre, diarrea (en algunos casos con sangre), náuseas, vómito y dolor abdominal.

Aunque en personas sanas suele tratarse de una infección autolimitada, el peligro aumenta en bebé, adultos mayores, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunológicos debilitados.

En estos grupos, la enfermedad puede derivar en problemas más serios como artritis reactiva, endocarditis o infecciones en el torrente sanguíneo.

El retiro incluye todas las presentaciones del Quesito Colombiano con fecha de vencimiento hasta el 22 de agosto de 2025.

Los paquetes se vendían en unidades de una libra aproximadamente, envueltos en plástico transparente y colocados en bolsas tipo Ziploc. Lea también: Magnicidio de Miguel Uribe: Petro lanza hipótesis relacionada con esmeralderos

La etiqueta es fácil de reconocer: color azul, una vaca en el centro y la inscripción “Quesito Colombiano” en letras amarillas.

Las autoridades pidieron a los consumidores que adquirieron el producto abstenerse de consumirlo y desecharlo de inmediato. También recomendaron revisar sus refrigeradores ya que el queso podía haberse comprado semanas atrás y aún estar almacenado en hogares.

Este tipo de quesos frescos tiene gran demanda entre la comunidad latina residente en Estados Unidos, que suele buscarlos como parte de su dieta diaria.

Si bien hasta ahora no se han reportado casos confirmados de personas afectadas, la FDA insistió en que el riesgo de contagio existe y no debe minimizarse.