Publicado por: Jairo Puente Bruges
Después de varios años de trámites, el Congreso aprobó el proyecto de ley que regula el etiquetado que debe llevar la llamada comida “chatarra”. Estas comidas y bebidas deberán incluir advertencias claras y visibles sobre posibles contenidos excesivos de grasas, sodio y azúcares, entre otros. Para establecer si estos productos tienen excesos el Ministerio de Salud debe fijar unos límites; tomando como referencia estudios científicos y las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud y otras entidades. Al proyecto le falta adelantar la etapa de conciliación, constitucionalidad y la sanción presidencial.
En columna titulada “Acuerdos para incentivar consumo de alimentos saludables” (mayo 12/ 2021) me refería a iniciativas adelantadas en los Concejos de Bogotá y Bucaramanga para promover estrategias orientadas a “desincentivar el consumo de azúcar” y lograr una alimentación “balanceada y saludable en estudiantes con el fin de prevenir enfermedades como la diabetes, obesidad, hipertensión” y otras. Son iniciativas importantes pues -efectivamente- la comida “chatarra” está asociada a muchas enfermedades y muertes.
Aparte de la comida “chatarra”, existen también problemas de contaminación. Las Naciones Unidas señalaron que el 7 de junio/2021, Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, “tiene como objetivo llamar la atención e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana...” y otros beneficios. “Con un estimado de 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos al año, los alimentos insalubres son una amenaza para la salud humana y la economía y afectan de manera desproporcionada a las personas vulnerables y marginadas..”. “Se estima que 420 000 personas en todo el mundo mueren cada año después de ingerir alimentos contaminados y los niños menores de 5 años soportan el 40% de la carga de enfermedades transmitidas por los alimentos, con 125 000 muertes cada año”. “Los alimentos inseguros que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas dañinas causan más de 200 enfermedades”.
El proyecto aprobado en el Congreso busca que las familias tengan mayor información sobre los alimentos que consumen. De ahí la importancia que los gobiernos adelanten campañas educativas generalizadas, para que las familias estén adecuadamente informadas sobre cómo prevenir los riesgos asociados al consumo de alimentos “chatarra” y también de los contaminados.
