Una ingeniosa y práctica idea revolucionó la forma en la que habitantes del sector rural de este municipio santandereano preparan sus alimentos y cuidan su salud.
Durante años, cocinar con leña a la intemperie en un fogón fue parte de la rutina para varias familias campesinas de Los Santos. En esas faenas, el humo llenaba sus cocinas, impregnaba las paredes y, lentamente, iba dejando huellas invisibles en sus pulmones.
En otros casos, pese a que las personas contaban con la alternativa de una estufa de gas propano, la pipeta les duraba poco, no era económica y, cuando se acababa, debían nuevamente salir a buscar leña para preparar el desayuno, las medias nueves, el almuerzo, las onces y hasta la comida. Lea también: Arrancaron obras del proyecto turístico Parque Aldea Guane de Los Santos
Sin embargo, desde hace algunos meses, el alcalde de Los Santos, Diego Mendoza, estableció un novedoso proyecto para que los campesinos pudieran seguir cocinando con leña, pero sin afectar su salud o su bolsillo.
“Se trata de cocinas ecoeficientes que son ahorradoras de leña. Tienen cuatro hornillas, un horno y un calentador de agua. Además, cuentan con un buitrón de tres metros de alto que saca el humo”, explicó Mendoza Arenas.
El mandatario local dijo que van cerca de 129 beneficiados de varias veredas. “Entregamos cocinas a habitantes de la vereda más grande, La Purnia, y de la más lejana y olvidada, Potreros”. Le puede interesar: Parque Aldea Guane de Los Santos, de ‘frente’ al Cañón del Chicamocha
Por su parte, el arquitecto Róbinson Rincón, director de obra de la empresa Romal Arquitectura, que fabrica las cocinas, manifestó que “para que las estufas funcionen no se necesita talar árboles, sino que se pueden usar los trozos de madera que caen de ellos”.
Rincón anotó que “a la fecha se adelanta la primera fase del proyecto y la idea de la Administración Municipal es entregar las cocinas a más de 400 familias de la zona rural”. Vea además: Parque Cultural Aldea Guane: así será la construcción del nuevo atractivo turístico de Santander
En tal sentido, Andrea Quesada Jurado, una de las beneficiadas de la vereda La Purnia, destacó que “es un privilegio, como seres humanos, contar con una de estas cocinas. El gas está muy caro y esto nos ayuda a ahorrar”.
