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Martes 11 de marzo de 2025 - 12:29 AM

Santander, paraíso ciclístico y gastronómico (parte II)

Si nuestra opción es la vía a Málaga, en esta ruta encontramos unos tramos de aproximadamente 100-200 metros sin pavimentar debido a las fallas geológicas que presenta la vía, pero, que a su vez se cuenta con un pavimento relativamente nuevo hasta el puente del rio Manco en la vereda El Roble, donde encontramos una de las pocas alternativas para reabastecimiento y descanso en la ruta.

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Continuando en las rutas del sur de la Ciudad contamos con la vía Bucaramanga–Los Curos, en la cual se requiere un poco mas de capacidades de resistencia, ya que hay un tramo después del restaurante El Caracolí de 1,5 kms al 10 % de desnivel, en el cual si no regulamos el esfuerzo nos puede fundir las piernas con gran facilidad; pero que, al coronar este puerto llegamos a Los Curos en donde la parada obligada es en el restaurante El Alemán, que cuenta con una nevera en donde encontramos bolsas con agua y bocadillo gratis para los ciclistas (nunca he conocido un sitio en otra ciudad donde hagan este gesto) y desde temprano tienen preparado chicharrón para los mas antojados; de ahí, contamos con múltiples destinos, porque podemos continuar hacia El Roble en la vía a Málaga, seguir hacia San Gil, o continuar hacia la Mesa de los Santos.

Si nuestra opción es la vía a Málaga, en esta ruta encontramos unos tramos de aproximadamente 100-200 metros sin pavimentar debido a las fallas geológicas que presenta la vía, pero, que a su vez se cuenta con un pavimento relativamente nuevo hasta el puente del río Manco en la vereda El Roble, donde encontramos una de las pocas alternativas para reabastecimiento y descanso en la ruta.

Así las cosas, si continuamos hacia la Mesa de los Santos, que es la ruta que más recomiendo, la cual cuenta con un ascenso de 4,5 km en donde la visual con el subir de los kilómetros es simplemente espectacular, puesto que se avista Piedecuesta al norte y muy al fondo Floridablanca y Bucaramanga. Ahora bien, poco a poco empezamos a sentir el cambio de clima hasta llegar al peaje de la Mesa de los Santos, en donde la tienda La Punta nos hace saber que llegamos, por añadidura, siempre encontramos ciclistas en ella, en la cual su papa rellena de gran tamaño nos hace perder el sentido si es para desayunar o almorzar.

La Mesa de los Santos está a 1700 msnm, con un clima fresco y seco durante todo el año; por otra parte, cuenta con una temperatura promedio de 22 ºC y con sus casi 50 kilómetros pavimentados y 124 kilómetros afirmados o en tierra, hacen de esta meseta un paso obligado para los ciclistas que visitan Santander, ya que la diversidad de su gastronomía es abrumadora, empezando por el chorizo en reducción de guarapo en el Parador San Fernando, frente al Colegio Agroecológico Holanda de la Fundación Alejandro Galvis Galvis, el Granero con su reconocido café Mesa de los Santos, el Mercado Campesino con sus arepas de choclo recién molido.

Continuará….

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