El consumo de algunas frutas y tubérculos, sin la debida preparación, puede causar la muerte de las personas. Estos son los más peligrosos.
Publicado por: Redacción Vanguardia
En la naturaleza, encontramos una amplia variedad de frutas y verduras, algunas de las cuales pueden ser potencialmente mortales para los seres humanos. Es esencial conocer cuáles son estas, para evitar riesgos para la salud.
Cada año, miles de personas en todo el mundo sufren intoxicaciones graves e incluso fallecen debido al consumo de estas frutas y verduras venenosas.
A continuación, destacamos algunas de las más peligrosas que deben evitarse a toda costa:
1. Litchi: esta fruta exótica y dulce puede ser tóxica, y a veces fatal, si se come demasiado pronto por alguien que se perdió una comida o por un niño en estado de desnutrición.
En la India, cientos de niños son hospitalizados cada año debido a fiebre, convulsiones y ataques epilépticos causados por las toxinas presentes en los litchis sin madurar.
Esta fruta puede desencadenar hipoglucemia cuando se combina con bajos niveles de azúcar en la sangre o malnutrición.
2. Ackee: originaria de Jamaica y África occidental, esta fruta es un componente importante de la comida nacional en Jamaica, donde se sirve como parte de un plato llamado “Ackee y pez salado”.
Sin embargo, el ackee sin madurar contiene una toxina llamada hipoglicina, similar a la del litchi, que puede ser perjudicial para la salud si se consume cruda o sin cocinar.
La toxicidad de esta fruta afecta principalmente a los niños, sobre todo a los que tienen una mala nutrición porque son menos capaces de restaurar los azúcares bloqueados por las toxinas.
3. Yuca o mandioca: también conocida como cassava, este tubérculo es ampliamente consumido en África, América del Sur y algunas partes de Asia.
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Se estima que es la tercera fuente más importante de calorías en esas regiones, luego del arroz y el maíz, y se suele comer frita, al horno o hervida, pero si no se procesa de forma correcta puede ser venenosa.
La planta contiene naturalmente cianuro de hidrógeno, lo que la convierte en una fuente potencial de envenenamiento si no se cumplen las normas de procesamiento y producción para reducir las cantidades del veneno.
El consumo de mandioca cruda puede afectar las hormonas tiroideas y dañar las células nerviosas relacionadas con el movimiento. Expertos temen que las hambrunas y los conflictos aumenten la probabilidad de que las personas coman la fruta sin procesar.
4. Fruta de estrella: originaria de Asia, esta fruta recibe su nombre debido a su forma. Aunque se utiliza como remedio herbal en algunas regiones tropicales, puede ser fatal para las personas con enfermedades renales.
Contiene toxinas que afectan el cerebro y pueden causar desórdenes neurológicos. Las personas con riñones sanos pueden procesar estas toxinas, pero aquellos con enfermedades crónicas en los riñones pueden enfrentar graves riesgos para la salud e incluso la muerte.
5. Caña de azúcar: si bien la caña de azúcar por sí misma no es dañina, su almacenamiento prolongado puede ser riesgoso.
Un hongo común que crece en la planta cuando se almacena durante mucho tiempo puede producir azúcar mohosa, que conlleva un riesgo de envenenamiento.
6. Sagú: este extracto de almidón, obtenido del tallo interno de la palmera de sagú, es consumido en diversas formas en todo el mundo.
Aunque las plantas cícadas, incluyendo la palma de sagú, son fuentes antiguas de alimento y medicina, requieren un procesamiento extensivo para eliminar dos toxinas que contienen naturalmente, puesto que estas pueden ser responsables de enfermedades neurodegenerativas. El proceso de desintoxicación varía según la región.
7. Papas: la mayoría de los habitantes del planeta las aman. Lo que pocos saben es que pueden ser venenosas cuando desarrollan brotes o adquieren un color verde.
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Y es que contienen una toxina llamada solanina, que se encuentra en toda la planta pero es más riesgosa en las papas verdes o estropeadas, y puede provocar síntomas como vómitos, dolor de estómago, alucinaciones e incluso parálisis.
Por esto se recomienda evitar el consumo de papas verdes o echadas a perder.
8. Fríjoles rojos: muchas especies de fríjoles contienen la toxina fitohemaglutinina, conocida como PHA, pero los niveles son particularmente altos en los fríjoles rojos crudos.
Se aconseja cocinar adecuadamente los fríjoles para reducir el riesgo de intoxicación.
En resumen, aunque la mayoría de las frutas y verduras son alimentos saludables y seguros, es crucial estar informado sobre las excepciones y seguir prácticas de preparación adecuadas para evitar problemas de salud potencialmente graves.
