Una bebida con historia y tradición, “Ubelny Guarapo de Frutas” nace del amor por las costumbres familiares y el deseo de mantener viva una herencia ancestral. Con esfuerzo y dedicación, Ubelny ha convertido este legado en un emprendimiento que conecta generaciones.
Publicado por: Karoll Zarate Pedraza
La historia de Ubelny Guarapo de Frutas es un testimonio inspirador de cómo el legado familiar y el deseo de preservar una tradición pueden transformarse en un emprendimiento exitoso, lleno de pasión y autenticidad. Ubelny, la emprendedora detrás de este proyecto, ha dedicado su vida a revivir una bebida que para ella representa mucho más que un simple refresco: es el vínculo con su pasado, sus raíces y su familia.
Nacida en Cartago, Valle, Ubelny creció en un hogar donde el guarapo de frutas era parte fundamental de la vida diaria. Era una bebida omnipresente, siempre presente en las reuniones familiares, en los almuerzos y en las tardes de descanso. Con el paso del tiempo, sin embargo, esta tradición comenzó a desaparecer lentamente. Las dinámicas modernas hicieron que las costumbres familiares fueran quedando en el olvido. Sin embargo, para Ubelny, esa bebida seguía guardada en su corazón, como un símbolo de lo natural y lo auténtico, algo que merecía ser rescatado.
A lo largo de su vida, Ubelny ha vivido en diferentes regiones de Colombia. Su experiencia de trasladarse de un lugar a otro le permitió darse cuenta de que el guarapo de frutas no era solo un patrimonio de su familia, sino que esta bebida tenía raíces profundas en la cultura nacional, especialmente en Santander. Allí, el guarapo es más que una bebida refrescante; está vinculado a la historia de los Guanes, los habitantes ancestrales de la región. Ubelny descubrió que el guarapo es parte del ADN cultural del país, una bebida que conecta a generaciones y que está presente en la memoria colectiva de muchas familias colombianas. Lea: Vuelos baratos: aerolíneas en Colombia ofrecen tiquetes desde $70.000
El punto de inflexión en su historia llegó en el año 2021, cuando un evento gastronómico le dio la oportunidad de compartir su versión del guarapo de frutas con el público. El evento, organizado por la corporación a la que pertenecía, estaba centrado en la gastronomía ancestral y en la conservación del patrimonio cultural. Al enterarse de la oportunidad, Ubelny decidió que era el momento adecuado para revivir la receta familiar y llevarla a un escenario más grande. Preparó con esmero su guarapo de frutas y lo presentó en el evento. Para su sorpresa, la bebida fue todo un éxito, ganándose los elogios de todos los asistentes.
Ese éxito no solo fue un impulso comercial para Ubelny, sino un momento de revelación personal. Mientras veía cómo las personas probaban su guarapo, Ubelny notaba cómo les traía recuerdos de su infancia, de momentos en los que esta bebida era parte de sus vidas, especialmente en las casas de sus abuelos o en las fincas familiares. Cada comentario de los asistentes, rememorando a sus seres queridos y los tiempos pasados, la convenció de que su misión iba mucho más allá de ofrecer un buen producto. Estaba rescatando una parte esencial de la cultura colombiana, un legado que merecía ser preservado y transmitido a las nuevas generaciones. Lea también: Patricia Janiot: la primera estrella de Bucaramanga
Hasta ese momento, Ubelny se había dedicado principalmente a la artesanía. Vendía sus creaciones en ferias y eventos, pero después de ver el impacto que su guarapo de frutas tenía en la gente, decidió cambiar de rumbo. Emprender en el mundo de las bebidas naturales, y en especial en una con tanto significado cultural, se convirtió en su nueva pasión. Aunque al principio fue un reto, Ubelny estaba decidida a darlo todo por su emprendimiento. Lo que más la motivaba era la reacción de las personas, que constantemente le decían que su guarapo les recordaba a su infancia, a los días soleados en la finca, o a las reuniones familiares donde el guarapo era una tradición.
El nombre de su producto, “Ubelny Guarapo de Frutas”, también está profundamente ligado a su historia personal. Ubelny siempre ha sentido que su nombre es único, especial, algo que no se escucha con frecuencia. Su padre, en una historia que ella guarda con cariño, contó que cuando era joven, tuvo una novia en Manizales cuyo nombre le cautivó. Esa joven se llamaba Ubelny, y él prometió que si algún día tenía una hija, le pondría ese nombre. Así fue como, años después, cuando se casó con la madre de Ubelny, cumplieó su promesa y su primera hija llevó ese nombre tan original. Para Ubelny, llamar a su producto de esa manera es una forma de honrar tanto su identidad como su historia familiar, dándole un toque personal a su emprendimiento.
Hoy en día, Ubelny lidera su negocio con el apoyo de su familia. Su hija y sus nietas están a su lado, contribuyendo al crecimiento del proyecto que ella comenzó. Juntas, forman un equipo comprometido en llevar el guarapo de frutas a más personas, tanto dentro como fuera de la región. Su meta es que este legado cultural no solo se mantenga, sino que se expanda y sea reconocido a nivel nacional e incluso internacional.
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Uno de los mayores desafíos que enfrenta Ubelny en su emprendimiento es encontrar una manera sostenible y adecuada de envasar su producto. Debido a que el guarapo es una bebida fermentada, produce mucho gas, lo que hace que sea difícil almacenarlo en botellas de vidrio, ya que estas podrían explotar. Por ahora, solo puede utilizar botellas plásticas, pero su visión es poder ofrecer su guarapo en botellas de vidrio, que sean más higiénicas y respetuosas con el medio ambiente. Ubelny sueña con exportar su guarapo a otras regiones y países, y está buscando el apoyo necesario para lograr ese objetivo.
Su compromiso con la naturaleza y la calidad de su producto es inquebrantable. Para ella, el guarapo de frutas no solo es una bebida deliciosa, sino una forma de reconectar a las personas con lo natural, con lo auténtico. Al ser 100% natural, sin aditivos ni conservantes, Ubelny asegura que su guarapo es un producto limpio, respetuoso con el medio ambiente y con la salud de quienes lo consumen.
En palabras de Ubelny, su producto puede definirse en dos palabras: “excelencia pura”. Cada botella de guarapo que produce está hecha con amor, dedicación y un profundo respeto por la tradición que representa. Ubelny no solo está ofreciendo una bebida, está brindando una experiencia, un viaje a los recuerdos y a las raíces culturales de Colombia.
“Ubelny Guarapo de Frutas” no es simplemente un negocio para su fundadora, es su vida, su legado. Y aunque los desafíos son muchos, su pasión por mantener viva esta tradición y su empeño por ofrecer lo mejor a sus clientes la han llevado a transformar una simple receta familiar en un símbolo de esfuerzo, perseverancia y amor por la cultura.
